京東肉餅發(fā)源于京東、一帶，是很早以前就有的群眾食品。為以東夏墊鎮(zhèn)（屬今）楊景祿（別號(hào)大麻七）所創(chuàng)制。據(jù)傳1770年乾隆皇帝路過(guò)此地，曾口味過(guò)這種肉餅，對(duì)其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今仍為諸多人喜愛(ài)。
近幾年，京城呈現(xiàn)許多制售京東肉餅的小飯鋪。有時(shí)來(lái)半斤肉餅，加一碗綠豆米粥或紫米粥，成為一種風(fēng)味快餐。京東肉餅源自民間，年代久遠(yuǎn)。聽說(shuō)，明初永樂(lè)年間曾傳入宮中，成為一種宮廷小吃。自此，身價(jià)倍增。制作辦法日益精進(jìn)。以通縣、一帶有名。
京東肉餅是京式傳統(tǒng)面食。選新鮮瘦豬肉末500克，甜面醬50克，蔥末250克，香油、鹽、味精、姜末適量，拌勻打開成餡。將面粉1000克加700克溫水或涼水，攪拌揉成面餳，略放使之滋養(yǎng)。制餅時(shí)，預(yù)將餅鐺燒熱。把餳好的面搓成條按扁，將肉餡放入包好。再把面劑口朝下?lián){成不斷徑50厘米左右圓餅。搟時(shí)要先搟外圓，再搟中間，以免肉餅不均或擠出。將肉餅放在鐺上，適當(dāng)翻轉(zhuǎn)，待兩面焦黃后刷油。這樣，個(gè)大皮薄餡勻，外焦里嫩，鮮香可口的肉餅就可出鍋。吃京東肉餅，要先切成三角塊，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。給予充分肯定。將白面粉參加溫水和成面團(tuán)；將牛肉剁成肉末放入大碗中，參與豆豉、黃醬等調(diào)味品拌成餡料。白面團(tuán)餳后揪成大面劑，用手按扁后參與餡料，制成餅狀。餅鐺燒熱后刷一層薄油，放入餅坯烙至兩面金黃、餡料成熟就成了。無(wú)論配腌蘿卜條、腌黃瓜條，還是再熬點(diǎn)粥，皆可稱為家庭春季美食。
京東肉餅以牛羊肉為餡，每個(gè)大則約500克，小的也足有300克。京東肉餅為以東夏墊鎮(zhèn)（屬今）楊景祿（別號(hào)大麻七）所創(chuàng)制。據(jù)傳1770年乾隆皇帝路過(guò)此地，曾口味過(guò)這種肉餅，對(duì)其色香味贊不絕口。從此京東肉餅生意大振，至今仍為諸多人喜愛(ài)。
京東肉餅加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
京東肉餅投資費(fèi)用分析：
店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開京東肉餅店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費(fèi)：開一家京東肉餅加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的京東肉餅加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)京東肉餅店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業(yè)廣告費(fèi)：一家京東肉餅加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。
加盟流程：
1、咨詢了解京東肉餅品牌
通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
2、實(shí)地考察京東肉餅品牌
潛在加盟商前往京東肉餅總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
3、加盟申請(qǐng)京東肉餅品牌
加盟商如果對(duì)京東肉餅品牌無(wú)異議，便可以填寫《加盟申請(qǐng)書》。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
5、確定京東肉餅加盟店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、京東肉餅店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
8、京東肉餅加盟店開業(yè)籌備
開始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
9、京東肉餅加盟店正式開業(yè)
按照開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。
京東肉餅特點(diǎn)是：以牛羊肉為餡，大則每個(gè)約500克，小的也足有300克。皮薄餡大、色澤金黃、肉嫩無(wú)筋、典型的北方品嘗。
早先的京東肉餅皮厚（教師傅稱為"嘴唇子皮兒"）、餡足（大多為牛羊肉餡）。吃了以后特別抗餓，故廣為勞動(dòng)群眾所喜愛(ài)。
三河、大廠一帶的肉餅名師（時(shí)任三河市委招待所廚師長(zhǎng)）張杰老先生，歷經(jīng)數(shù)十年研究的肉餅制作技藝，對(duì)原料進(jìn)行了改進(jìn)。如：面粉選用高筋富強(qiáng)粉，助鮮劑由本來(lái)的味精，改為日本進(jìn)口核營(yíng)苷酸（這是目前國(guó)際上先進(jìn)的助鮮劑，不只口感純正，并且對(duì)健康有益），肉餡由牛羊肉餡改為豬肉餡，在工藝上，將厚皮改薄皮，并用雙面恒溫電烤鐺鉻制。
圖片特別值得一提是：民間小餐館沒(méi)有單獨(dú)供應(yīng)京東肉餅的，它們通常都是將肉餅和炒菜放在一起混和經(jīng)營(yíng)，這樣就不可防止地要把好料用于炒菜，而把下腳料用于絞肉餅餡。正宗的京東肉餅專業(yè)經(jīng)營(yíng)夾餡面食，不經(jīng)營(yíng)炒菜。一概用剔除了筋頭巴腦之后的整豬絞餡，所以像里脊肉、前后臀尖這類好料全都絞在餡中。
提示：食用時(shí)，可配辣椒提味、沾米醋解膩。
加盟條件
1、加盟京東肉餅的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
2、開京東肉餅加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
3、開京東肉餅加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
4、開京東肉餅店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
5、加盟京東肉餅店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
6、加盟京東肉餅店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
7、開京東肉餅店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
8、加盟京東肉餅店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。
