牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝期間。當時履行“改土歸流”政策,新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區(qū)定居,回民原來喜吃牛肉面,但當?shù)匾源竺诪橹魇常灰渍业矫鏃l,定居此地的回民便以當?shù)卦械拿追鄢洚斆鏃l的替代品,發(fā)明了早的牛肉粉,當時的牛肉粉品嘗清淡。
后來,湖南人逐步承受并加以改良,使其品嘗變辣變咸,并參加其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實,嚴格說,湖南特色牛肉粉應(yīng)叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
大牛匠心牛肉粉具備辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中,咸度合適,牛肉從進店到制成油碼,都有非常嚴格的規(guī)定,牛肉進店立刻用鐵鉤掛上,分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子,主在清水里浸泡,冬于時間稍長,用配制的香藥煮熬,所有的香藥有大小茴、砂仁、甘松等20多種,之后放入牛肉,滋味鮮美!
大牛匠心牛肉粉是廣州柳杰湖餐飲管理有限公司精心打造的一款十分火的好品牌,創(chuàng)立于2014年,主打的特色就是湖南常德的牛肉粉,憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和正宗的滋味,招來了諸多的客戶前來就餐,十分的好!
公司努力于品牌戰(zhàn)略進步思路,本著“讓每一個人都能吃到健康、營養(yǎng)、美味的常德牛肉粉”的經(jīng)營目的,遵循“以顧客需要為核心,以顧客滿意為目的”的品牌方針。弘揚中華傳統(tǒng)飲食文明,傳播特色美食,傳承和開發(fā)“大牛匠心牛肉粉”品牌暨傳統(tǒng)美食,創(chuàng)企業(yè)社會效益和經(jīng)營效益,續(xù)其品牌再度發(fā)揚光大。