2003年成立至今,臺(tái)灣本土茶飲品牌「大井烤茶&咖啡」,以「茶飲咖啡嫩仙草,引爆口感新風(fēng)潮」,讓消費(fèi)者享用到有別與以往的創(chuàng)意茶飲,秉持著父親也是興辦人洪健瑋的經(jīng)營(yíng)方針─「視每位客戶(hù)為家人,做出代代傳承的好茶」,二代洪于秦接棒後,開(kāi)品牌,要用咖啡香留住顧客心。
因應(yīng)趨勢(shì)潮流,也觀察到國(guó)內(nèi)平均10人就有8人在喝咖啡,「大井烤茶&咖啡」經(jīng)理洪于秦說(shuō),「不少消費(fèi)者由于嚐到咱們家的咖啡,開(kāi)始詢(xún)問(wèn)在哪喝得到?」因而咱們發(fā)覺(jué)到不合的商機(jī),做足預(yù)備後,特別推出「大井震波低溫烘焙分子咖啡」。
「我青睞的是招牌咖啡,咱們家的招牌咖啡是用差異的豆子去混合,加上特調(diào)奶水, 讓整體的咖啡香味濃度能凸顯出來(lái)!」洪于秦笑說(shuō),利用震波低溫烘焙過(guò)程將差異產(chǎn)地咖啡的獨(dú)一無(wú)二性施展出來(lái),并提升咖啡液的萃取量,增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、降低本錢(qián)。「咱們經(jīng)過(guò)分子細(xì)化的咖啡,即便冷了仍然可以保持原有風(fēng)味!」
洪于秦也觀察,曼特寧咖啡則是受市場(chǎng)歡迎的咖啡品嘗,滋味香醇濃厚,酸味適中,入喉帶有厚實(shí)感,重點(diǎn)是各式咖啡平均單價(jià)約在35元至百元不等,而更令人驚喜的是,咖啡餐車(chē)造型以咖啡杯圖案出現(xiàn),豈但布滿(mǎn)創(chuàng)意,也讓人一眼就能發(fā)現(xiàn)「想喝的咖啡就在這里!」
今年五月甫開(kāi)幕的咖啡餐車(chē)落腳於新北市三重重新路二段,洪于秦笑說(shuō),咱們也會(huì)輔導(dǎo)加盟者利用社群網(wǎng)路,包含F(xiàn)acebook、Instagram等操作行銷(xiāo),讓好東西讓越來(lái)越多人知道,「將來(lái)目的希望中部25家、北部25家!」,歡迎認(rèn)可加盟方針、青睞喝咖啡民眾前來(lái)洽詢(xún)。下一步咱們將布局庭園咖啡,要讓咖啡聯(lián)合休閑觀光空間,讓越來(lái)越多消費(fèi)者舒服口味迷人咖啡味!