重慶袁老四火鍋是重慶袁老四火鍋餐飲管理有限公司旗下的品牌，其不斷秉承“做潔凈的正宗重慶火鍋”的方針，采納真正的一次性鍋底，堅(jiān)決不應(yīng)用回收油；用純凈水代替大骨濃湯，防止了骨湯重復(fù)熬制造成的品嘗油膩，營(yíng)養(yǎng)成分流失等弊病。重慶袁老四火鍋在涮菜上做成改進(jìn)，摒棄傳統(tǒng)火鍋涮菜大量應(yīng)用動(dòng)物內(nèi)臟的缺點(diǎn)，以高質(zhì)量的肥牛為特色，以自有工藝精良，味型豐富的鍋底為核心，輔以新穎精美的火鍋涮菜，將源自江湖的重慶火鍋打造成健康時(shí)髦的可觀產(chǎn)品美食。
　　為保持食材本真的滋味和營(yíng)養(yǎng)，重慶袁老四火鍋所有的鍋底和菜品都不應(yīng)用食品添加劑，產(chǎn)品的色、香、味均源自選料精良的食材。重慶袁老四火鍋鍋底味型豐富，經(jīng)典紅湯鍋底既保留了重慶火鍋麻辣鮮香的風(fēng)味，又依據(jù)現(xiàn)代人養(yǎng)生綠色的飲食需要做出創(chuàng)建改良；養(yǎng)生菌湯精選生長(zhǎng)在深山遠(yuǎn)離化學(xué)污染的菌類，特殊工藝制作，將菌類的美味和營(yíng)養(yǎng)完全融入湯中，滴滴香濃，令人齒頰留香，耐人尋味；海鮮清湯以土雞土鴨、雞架鴨架、棒骨、豬肚熬制而成，富含膠原蛋白，參加紫菜蝦皮和蛤蜊，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富；肥牛系列選用高端的雪龍黑牛，經(jīng)過(guò)24小時(shí)排酸解決的肥?？诟锌捎^，常吃不上火；新穎精美的火鍋涮菜特有的匠心，私房豆腐、海松茸、功夫土豆片、脆毛肚、制造鴨腸、群英薈萃、手打愛心蝦滑等菜品令人耳目一新。
　　重慶袁老四火鍋餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖加盟、餐飲管理征詢、重慶特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、專用底料生產(chǎn)配送為一體的專業(yè)餐飲管理機(jī)構(gòu)。公司總部位于重慶新興商業(yè)中心江北區(qū)觀音橋，地理地位優(yōu)越，交有助于潤(rùn)腸通便捷，下設(shè)市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、物配部、技術(shù)培訓(xùn)中心、底料生產(chǎn)廠、財(cái)務(wù)部、行政部等職能部門。