國(guó)家飲食文明博大精湛,翅宴博采眾長(zhǎng),在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面深化研究,并薈萃國(guó)家上下幾千年的飲食文明精髓,發(fā)明性的推出了“五行相生、五味俱全”的翅宴太極五行五味鍋。
翅宴美味之道——“道生一,無極生太極”。以太極鴛鴦鍋?zhàn)鳛橹鞔颉版?zhèn)店群鍋宴”的容器,一鍋兩吃,麻辣咸鮮香五味俱全,“,五味俱全”。太極·鴛鴦比翼魚鍋、鳳飛于凰雞肉鍋、太極·鸞鳳和鳴牛雜鍋、太極·龍鳳呈祥羊肉鍋、太極·威鳳祥麟大骨鍋,無麻不成味,無辣不成歡,五種滋味融合,發(fā)明口感。
“荊襄春上翼紛飛,桃花流水鱖魚肥。
人間歡會(huì)在翅宴,絕色菜肴滿皇都?!?
五行五味鍋較早源自蜀漢名相諸葛亮。臥龍諸葛亮在南陽躬耕之時(shí),與崔州平、徐元直、石廣元、孟公威為友。幾位名士除論國(guó)及世附庸風(fēng)雅之外,對(duì)養(yǎng)生美食也極有研究,他們依據(jù)五行相生理論創(chuàng)始了五行五味鍋。
五行相生循環(huán)是一種生、長(zhǎng)、養(yǎng)、收、藏的生產(chǎn)性循環(huán),以達(dá)到人體的生長(zhǎng)、溫?zé)?、承載、清潔、滋養(yǎng)的結(jié)果,從而平衡體內(nèi)陰陽、。三國(guó)亂世,諸葛亮前去西蜀整日勞頓,無心制作此鍋;徐庶身在曹營(yíng)心在漢,無養(yǎng)生之念;石廣元、孟公威仕魏,官至郡守,再?zèng)]有精力研究。只有崔州平順天應(yīng)時(shí),頤養(yǎng)天年于家中,對(duì)原本的五行五味鍋進(jìn)行了改進(jìn)。參與了幾味不外傳的調(diào)味料,兼顧營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),滋味愈加出眾,麻辣鮮香咸俱全。后來,晉武帝司馬炎聞此鍋湯鮮味美,有長(zhǎng)生之妙,時(shí)間久食之可。遂令五行五味鍋傳人崔潁入朝擔(dān)任養(yǎng)生膳食的烹制。
時(shí)光輾轉(zhuǎn),經(jīng)歷了軍閥外族混戰(zhàn)的南北朝,作為御膳的五行五味鍋近乎完全失傳,極少為人所知。
翅宴餐飲項(xiàng)目隊(duì)伍翻閱古籍、走遍全國(guó),尋找太極五行五味鍋的烹制古法,意將此鍋發(fā)揚(yáng)光大。崔氏后人感到翅宴隊(duì)伍的誠意,深受感動(dòng),將秘傳古法如數(shù)相告。并賦予翅宴“入主翅宴,展翅高飛,成為人生贏家”的傳世方針。翅宴太極五行五味鍋經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)四個(gè)春秋的研究,吸取古法精髓并聯(lián)合當(dāng)代人的飲食習(xí)慣,一直創(chuàng)建與改良,深得食客的喜歡。