2010年11月“國家美食首屆巫文明烤魚大賽”,張宗成先生憑借其原生態(tài)的烤魚技藝獲得“烤魚王”首名,時任縣委書記鄭向東同志親臨觀賽并為其授匾,一時間“成娃子烤魚”聲名鵲起,慕名而來食客云集,拜師學(xué)藝紛至沓來。
2011年10月,“重慶巴南美食節(jié)”,“成娃子烤魚”成為一道亮麗的風(fēng)景,被評為“國家名菜”、“重慶名小吃”、“很受消費(fèi)者喜愛的燒烤食品”,媒體紛紛報道,稱張宗成先生為“草根烤魚王”。
2013年巫溪縣舉辦第二屆美食文明節(jié),成娃子烤魚的上百家烤魚店現(xiàn)場秀絕活競賽烤魚技藝,再次奪得“烤魚王”之稱?!俺赏拮涌爵~”堅守傳統(tǒng)手工碳烤,絕不電烤、油炸,、綠色、環(huán)保!皮脆肉嫩、鮮香爽口、耐人尋味。麻辣魚、香辣魚、蔥香魚、花椒魚、渣辣子魚、泡椒魚、豆豉魚、酸菜魚等多種味型烤魚應(yīng)有盡有。成娃子烤魚王誠邀有志者的參與,一起將巫溪原生態(tài)特色烤魚宣傳到全國!
“成娃子烤魚”不會滿足于如今的很多殊榮,不會只停留于現(xiàn)狀!公司全體職工將繼續(xù)秉承“民以食為天、食以安為先”的精神準(zhǔn)則,一直創(chuàng)建,開辟進(jìn)取,與時俱進(jìn)。計劃將來的三年時間里在重慶市內(nèi)開設(shè)30家連鎖店,把“成娃子烤魚”做得愈加親民實(shí)惠、更具民間風(fēng)味,為“舌尖上的國家”增添一道愈加豐碩獨(dú)一無二的美味佳肴!在各級政府職能部門的大力支持和指導(dǎo)下,“成娃子烤魚”必將開拓愈加廣闊的餐飲市場,讓大寧河畔這道珍貴的“國家名菜”愈加鮮美璀璨,惠及全國,邁出,出口,讓全天下的食客們一飽口福!誓把“國家烤魚在重慶,重慶烤魚在巫溪”這句佳話改寫成“世界烤魚在國家,國家烤魚在重慶,重慶烤魚在巫溪”!