1、須有較強(qiáng)的品牌意識(shí),了解潮汕牛肉丸品牌名氣和忠實(shí)度,認(rèn)可潮汕牛肉丸公司的企業(yè)文明和品牌價(jià)值,認(rèn)識(shí)加盟潮汕牛肉丸品牌優(yōu)勢(shì)。
　　2、認(rèn)可公司的經(jīng)營(yíng)管理方針和進(jìn)步目的。
　　3、申請(qǐng)人須具有相應(yīng)的資金實(shí)力和社會(huì)資源，有條件在潮汕牛肉丸公司的規(guī)范下選址加盟開(kāi)設(shè)獨(dú)立的潮汕牛肉丸品牌門(mén)店。
　　4、有固定的營(yíng)運(yùn)場(chǎng)所和成熟的業(yè)務(wù)隊(duì)伍（可培訓(xùn)）。
　　5、遵守總部的價(jià)格統(tǒng)一政策，及其他管理規(guī)范。
　　6、能夠全身心投入到經(jīng)營(yíng)中，且具有必定的市場(chǎng)敏感度。
　　7、具備團(tuán)結(jié)協(xié)作并能與總部共同進(jìn)步的精神。

　　潮汕牛肉丸是廣東有名的漢族小食。來(lái)源于客家菜。已有近百年歷史。早期賣(mài)牛肉丸的小販大局部是客家人，他們挑著小擔(dān)挨街串巷叫賣(mài)。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專(zhuān)為?？吭谀抢锏目图邑洿┵u(mài)夜宵，專(zhuān)賣(mài)牛肉丸。 20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，牛肉丸具有特色而出名。
　　牛肉丸作為有名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進(jìn)了一些嫩筋，吃起來(lái)就有點(diǎn)嚼頭。
　　改革開(kāi)放以來(lái)，牛七牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等品嘗正宗的——壟美齋牛肉丸著稱(chēng)。
　　傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把（分量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，參加少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，參加方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
　　聽(tīng)說(shuō)上好的牛七牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此扮演，因?yàn)槿扇斯げ僮?，所以本錢(qián)比機(jī)制的要高。80年代初呈現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作形式也便日漸。
　　隨著來(lái)汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛七牛肉丸的要求也日益激烈，這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。
　　食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），參加適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，可是還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬為地道。
　　牛七牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開(kāi)吃。
　　隨著運(yùn)輸領(lǐng)域的進(jìn)步特別是快遞領(lǐng)域的興起，牛肉丸迎來(lái)進(jìn)步的新契機(jī)，真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具有7天的保鮮時(shí)間。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞等華人集中地。