重慶老街印象土灶老火鍋餐飲管理有限公司成立伊始,即吸納了國內(nèi)大型連鎖知名品牌的若干主干,管理隊伍均擁有10年以上的餐飲營運管理經(jīng)驗。公司志在以堅實完善的管理架構(gòu),采納先進的現(xiàn)代化管理體制,運用成熟的管理工具走專業(yè)規(guī)范的連鎖經(jīng)營之路。
公司旗下的“重慶老街印象土灶老火鍋”在傳承正宗重慶火鍋的同時兼納各地飲食習慣,推出正宗重慶麻辣經(jīng)典“印象土灶老火鍋”、養(yǎng)生菌湯鍋、養(yǎng)顏番茄鍋、骨湯三鮮鍋、兩江匯等特色鍋底;各種特色鍋底不只可任性組拼,更有三味鍋、四味鍋挑戰(zhàn)美食味蕾。辣與鮮的邂逅,麻與香的牽手,演繹出重慶老街印象土灶老火鍋的一個個美食神話。
幾年來,公司一直完善管理,鍛煉質(zhì)量,先后獲得國家飯店協(xié)會頒發(fā)的“火鍋節(jié)老板炒料、“火鍋協(xié)會常務(wù)理事單位證書”、“國家名火鍋”、“國家十佳老灶火鍋證書” 、“國家好評證書”、“重慶火鍋前五十名”、“重慶名火鍋好評”、“具人氣火鍋好評證書”好評。 重慶老街印象土灶老火鍋創(chuàng)店至今,始終保持著排隊用餐的熾熱形勢,各地要求加盟九宮格的顧客更是絡(luò)繹不絕。顧客的忠實是對九宮格人的鼓勵也是對品牌的鞭策,九宮格堅持起源重慶、連鎖全國的進步戰(zhàn)略,歡迎熱愛餐飲、立志于創(chuàng)始事業(yè)新高度的同伴們分享九宮格成功模式,共繪九宮格輝煌藍圖。
據(jù)史載,兩江會流的重慶朝天門碼頭附近的南紀門是牲口屠宰集中地,大量的牲口在此被宰殺。屠戶們把牲口無用的內(nèi)臟棄入江中,這一帶的下層人士又將之撈起洗凈,再放入鍋中煮沸,同時鍋中參與花椒、辣椒、鹽等調(diào)料,食之滋味好又能填飽肚子;后來經(jīng)過一些小販的改良,把老灶鍋子分成九格以便葷素離開、酥爛與脆嫩離開、厚重與輕爽離開,更便于差異的食客共同享受。