2013年我國(guó)餅干市場(chǎng)售賣額達(dá)到80.96億美元,成為世界第三大餅干市場(chǎng)。然而,雖然我國(guó)餅干市場(chǎng)潛力突出,但國(guó)家本土餅干不斷難以突圍,近兩年還有上百家企業(yè)或已從領(lǐng)域中退出。
實(shí)際狀況是,國(guó)家消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口品牌更有信賴度,進(jìn)口產(chǎn)品售價(jià)相對(duì)高,而國(guó)內(nèi),似乎缺乏一個(gè)高端的餅干品牌。
近期,獵云網(wǎng)接觸到的Coookie9就想填補(bǔ)高端餅干品牌的空缺,其采納高端食材,產(chǎn)品保質(zhì)期 3-6 個(gè)月。專賣店包含產(chǎn)品售賣+手作體驗(yàn)兩個(gè)板塊,如今在上海、北京、南京、重慶等地有 8 家專賣店(其中 5 家直營(yíng))。在價(jià)格方面,Coookie9的線下客單價(jià)是200元,線上客單價(jià)400元。
Coookie9開創(chuàng)人Sam告訴獵云網(wǎng):“我與我的合伙人NiNi共同創(chuàng)建了這個(gè)品牌。NiNi特別青睞吃甜品,但經(jīng)常感覺普通的甜品不容易保存,也不容易攜帶。一提到餅干,可能會(huì)能想到的是一些低端的零食產(chǎn)品,但咱們又很挑,所以就想要做一個(gè)能夠隨時(shí)隨地?cái)y帶,保存時(shí)間長(zhǎng)又不需求加防腐劑的甜品。于是考慮用法式甜品的做法,把蛋糕縮小成餅干,提供咱們隨時(shí)隨地的幸福感。”
Coookie9用法式甜品的做法,將所有滋味制成一片餅干,采納高端原料,在餅干中可以嘗到國(guó)家的橙皮、日本很好的抹茶、法國(guó)法芙娜圭亞那純度高達(dá)70%的黑巧克力,美國(guó)的碧根果,德國(guó)朗姆酒等;同時(shí)COOOKIE9品嘗獨(dú)一無二且滋味多層次,以3號(hào)“同仁糖”為例,前味是楓糖,中味是核桃加咖啡,后味是橙皮的滋味,由于楓糖與橙皮是藥材的一種,會(huì)聯(lián)想到中藥,所以取名為為同仁糖。