四川程記串串香餐飲服務(wù)有限公司是集品牌串串香加盟、開店策劃、火鍋底料生產(chǎn)、物流配套為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè),經(jīng)過近二十年的進(jìn)步,已成為串串香加盟業(yè)界少見的品牌。
“程記串串香”在秉承麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)品嘗的同時(shí),聯(lián)合制造自有工藝,開發(fā)出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品,其中“程記串串香”的特色干碟更別具一格!“程記串串香”將傳統(tǒng)的四川美食以嶄新的風(fēng)貌,展現(xiàn)在追求美食享用的消費(fèi)者面前,使流傳千年的巴蜀美食文明得以傳承、進(jìn)步、弘揚(yáng)。
“程記串串香”除了擁有正宗的傳統(tǒng)川味串串香自有工藝和技術(shù)外,還苦心專研開發(fā)出了大骨高湯串串香和補(bǔ)氣養(yǎng)生的藥膳串串香,底湯以豬骨等美味食材吊鮮,依照中醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)理論參加了草果,砂仁等多種中草藥精心熬制而成,高湯濃白鮮美可口,讓來店的顧客都能一飲而盡。
串串香以其獨(dú)一無二的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,“麻辣燙”亦是其變體,可以說只需有人的地方就有串串香的存在,甚至在必定程度上,串串香已成為四川滋味的代表之一。
巴蜀人青睞吃辣椒,而串串香也是越辣越好,豈但要辣,還要辣的香,所以鍋底就非常的重要了。鍋底是滋味的源泉,像一般的咱們就可以看到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,香葉等。
眾所周知,串串香好不好吃,鍋底是重要的。程記串串香砂鍋串串香以紅湯(麻辣),白湯(骨湯),清湯(鮮香),海鮮湯四種鍋底為特色。