柴火灶魚火鍋是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn),屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡(jiǎn)易,貼近大自然,味道香辣為特點(diǎn),柴火灶魚火鍋烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛,但是經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛。柴火灶魚火鍋這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛紛進(jìn)去品嘗。但是,用柴火烹制出來(lái)的柴火灶魚火鍋味道確實(shí)很獨(dú)特,深受廣大食客的喜愛。柴火灶魚火鍋很原生態(tài)、接地氣,既懷舊又新鮮,柴灶炒菜讓人想起童年時(shí)代的記憶。
柴火灶魚火鍋于本色;麻、辣味適中;久煮不糊鍋、不渾湯、不變味;香而不膩、辣而不燥、回味綿柔,特色以滑、嫩、鮮、香、補(bǔ)等非其他火鍋可以媲美。店的生意做的火爆,柴火灶魚火鍋的利潤(rùn)也是很大的,一般一半以上的利潤(rùn)。柴火灶魚火鍋需要的成本和投入比較清晰,能賺多少,會(huì)不會(huì)賠本也比較容易估算,而且柴火灶魚火鍋不管在那里都算是一個(gè)比較火爆的投資行業(yè)。”柴火灶魚火鍋賺錢的空間比較大。說(shuō)了這么多你是不是很心動(dòng)?心動(dòng)就趕快行動(dòng)把!