初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.8的初榨橄欖油是品質很好的橄欖油。初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個小時內(nèi)壓榨出來的果汁經(jīng)油水分離制成的,其壓榨辦法采納純物理低溫壓榨措施,沒有任何防腐劑和添加劑成份,生化指標以及感官特性也都必需達到相干橄欖油標準方可稱之為初榨橄欖油。
初榨橄欖油在整個橄欖油分類中,處于第三等級。
品牌信息
世界上初榨橄欖油橄欖油僅種類就200多種類。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛,橄欖油產(chǎn)業(yè)延續(xù)有數(shù)千年,較早的橄欖油加工作坊呈現(xiàn)在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區(qū),遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數(shù)千種之多。西班牙作為世界很大的橄欖油產(chǎn)地,也是橄欖油很大的消費國,千年歷史,地中海沿岸的黃金液體,食用油優(yōu)選(例如LA AURORA)。意大利,作為老牌貿(mào)易大國,擁有多的橄欖油品牌,主要以進口再出口貿(mào)易為主。愛琴海地區(qū)(希臘,土耳其),正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地,質量數(shù)量很好的地區(qū)之一,主要以出口歐美發(fā)達為主。美國 , 世界上除歐盟外很大的橄欖油消費國,也是很大的橄欖油出口國之一,自身并不生產(chǎn)橄欖油,但是擁有大量知名品牌,主要進口自希臘,土耳其,西班牙,突尼斯等國。