川流醉酒業(yè)有限公司· 川流醉酒業(yè)有限公司，位于千百年來(lái)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登的天府之國(guó)——。距市區(qū)48公里，交通、通信、網(wǎng)絡(luò)非常便當(dāng)。
具備釀酒業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件和深遠(yuǎn)的酒文明淵源。縣境內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)原始風(fēng)景區(qū)西嶺雪山，群峰疊翠、土地肥沃、終年氣候暖。自古以來(lái)成為人以雪山清泉和豐盛的五谷釀酒出名遠(yuǎn)近。現(xiàn)在已成為神州有名的原酒基地一川西的酒鄉(xiāng)。南宋大詩(shī)人陸游神游此地時(shí)留下贊美酒之醇美的佳句：“三日山中醉復(fù)醒，徑歸回首愧山靈。從今惜取觀書(shū)眼，長(zhǎng)看天西萬(wàn)疊青?！本d綿山川 ，清清綠水。文人志士，千古絕唱。英雄豪杰，醉臥沙場(chǎng)，思念故鄉(xiāng)人。川鄉(xiāng)美，水更甜，釀美酒，美名揚(yáng)。舉杯千古醉，國(guó)家川流醉。酒香飄四海，財(cái)源達(dá)三江。 產(chǎn)地： 公司占地30000平方米，現(xiàn)擁有五十年以上陳年老窖池1000余個(gè)。用西嶺雪山之泉水，厚積千百年釀酒之秘方，博采眾家之長(zhǎng)，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心配制，所釀濃香型原酒，窖香濃郁、清爽甘洌、香味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)的川酒獨(dú)一無(wú)二風(fēng)格。現(xiàn)年產(chǎn)調(diào)味酒及優(yōu)質(zhì)原酒5000噸左右；另有3000平方米現(xiàn)代化灌裝車間，配備國(guó)內(nèi)優(yōu)異的檢驗(yàn)設(shè)施，年生產(chǎn)包裝成品酒萬(wàn)噸以上。
公司高賢匯萃，設(shè)施優(yōu)異，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，擁有資產(chǎn)近3千萬(wàn)人民幣。為了達(dá)到科研、生產(chǎn)、貿(mào)易為一體的新型現(xiàn)代企業(yè)，其內(nèi)部以人為本，隊(duì)伍精神。外部銷售網(wǎng)絡(luò)遍布大北。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的生機(jī)使公司內(nèi)引外聯(lián)戰(zhàn)略，的正當(dāng)配置達(dá)到之佳境。
公司永遠(yuǎn)遵循誠(chéng)信為本，一直完善本人，高質(zhì)量服務(wù)于人，很大限度地實(shí)現(xiàn)目的社會(huì)、服務(wù)社會(huì)。熱枕向各位提供名副其實(shí)的調(diào)味酒、陳味酒、雙輪窖酒及優(yōu)質(zhì)酒?！」局鞔虍a(chǎn)品“川流醉”“萬(wàn)福財(cái)喜”“珠光玉”“九洲鴻運(yùn)”牌系列酒以百年窖池發(fā)酵、原酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存老熟，經(jīng)高標(biāo)準(zhǔn)調(diào)酒師精心勾兌，具備“晶瑩清澈、芳香飄逸、綿甜柔和、尾凈香長(zhǎng)”的風(fēng)格，被品評(píng)為“五糧、濃香綿甜”。產(chǎn)品已榮獲“國(guó)家商業(yè)名酒”、“品牌”、 “ 國(guó)家品牌 ”、“ 2008合格評(píng)定品質(zhì)信得過(guò)產(chǎn)品”、“2007國(guó)家名酒展覽會(huì)金獎(jiǎng)”、 “第七屆國(guó)家西部國(guó)際展覽會(huì)商務(wù)接待指定用酒”、“電視臺(tái)上榜品牌”、國(guó)家商品協(xié)會(huì)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品重點(diǎn)宣傳產(chǎn)品”、國(guó)家中輕產(chǎn)質(zhì)量量扶持中心品質(zhì)提升/增加產(chǎn)品、“國(guó)家品質(zhì)、服務(wù)、信用 AAA 品牌”、“2006比較受消費(fèi)者喜愛(ài)的國(guó)家名酒”、“2006國(guó)家酒類品牌金獎(jiǎng)”、“酒類流通市場(chǎng)合格酒”等好評(píng)。公司被第 3 屆國(guó)家誠(chéng)信企業(yè)家大會(huì)授予“國(guó)家企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”。公司始終堅(jiān)持古法釀造、“品質(zhì)優(yōu)先”的生產(chǎn)準(zhǔn)則和“誠(chéng)信做人、用心做事、快速反應(yīng)、服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)方針。與全國(guó)廣大經(jīng)銷商的精誠(chéng)，實(shí)現(xiàn)國(guó)家商業(yè)名酒-川流醉品牌的持久成功，實(shí)現(xiàn)廠商雙方真正的“雙贏”！
窖齡：
長(zhǎng)期研究的結(jié)論是，釀酒窖池應(yīng)用的時(shí)間越長(zhǎng)，其構(gòu)成的微生物環(huán)境越出色，而這個(gè)微生物環(huán)境是醞釀發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)酒的生化反應(yīng)基礎(chǔ)。到目前為止，研究者對(duì)此生化特性仍然無(wú)奈確定。例如對(duì)“川流醉酒”的分析，能夠定量的香味成分為 120 多種，而只能定性卻無(wú)奈定量的成分還有 150 多種。
這種特殊的因釀酒所構(gòu)成的微生物環(huán)境，需求長(zhǎng)期不間斷地造就，加之特殊的地質(zhì)、土壤、氣候條件等等，加上窖池的長(zhǎng)期持續(xù)應(yīng)用，方能構(gòu)成真正的好酒。川流醉酒的窖池至今已達(dá)到近百年的歷史。 釀造工藝： 川流醉酒的釀制工藝與榮獲美國(guó)舊巴拿馬萬(wàn)國(guó)展覽會(huì)金獎(jiǎng)的國(guó)家酒類大王“五糧液”的釀造工藝完全雷同。其古法釀造技藝，自明清代傳承至今而不曾扭轉(zhuǎn)。
應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，釀酒業(yè)的技術(shù)發(fā)展比較緩慢，特別是在高等名酒的生產(chǎn)上。蓋一種品味的構(gòu)成，自身就是經(jīng)年累月傳承的結(jié)果。此種現(xiàn)象，不只國(guó)家，全世界莫不如此。
川流醉酒的技術(shù)發(fā)展，越來(lái)越多方面是圍繞提升酒質(zhì)量量，而非減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、提升生產(chǎn)效率來(lái)進(jìn)行。這也是有品位輕奢品的普遍特征?！按髯砭啤钡闹饕勗爝^(guò)程為原糧發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾調(diào)，一個(gè)完整的釀造過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)。
發(fā)酵：“川流醉”酒入窖發(fā)酵時(shí)間為８－ 12 個(gè)月，普通優(yōu)質(zhì)白酒的發(fā)酵期為 2 － 3 個(gè)月。長(zhǎng)時(shí)間的微生物生機(jī)發(fā)酵，使原糧能夠充分吸收窖池的香味成分，復(fù)合磨煉，提升質(zhì)量。
勾調(diào)：
基酒成熟后，調(diào)酒師開(kāi)始勾調(diào)“川流醉酒”。調(diào)酒師應(yīng)用的調(diào)味用酒均為存放較長(zhǎng)時(shí)間的藏酒。勾調(diào)過(guò)程較復(fù)雜，似乎有點(diǎn)神秘，一壇 50 公斤 基酒，注入幾毫升 50 年調(diào)味酒，風(fēng)格、品嘗會(huì)迅速依照調(diào)酒師的期望發(fā)生變更……勾調(diào)“ 川流醉”酒的調(diào)酒師具備評(píng)酒師資歷
原料：
一如香檳葡萄之于干邑白蘭地、低地大麥之于蘇格蘭威士忌，“川流醉酒”釀造原糧也有其特殊的地域特征，工藝上要求原料必需為出產(chǎn)的糯紅高粱。
高粱作為釀造用糧，可以追溯到漢代。并且很可能發(fā)端自，公元 3 世紀(jì)寫(xiě)成的《漢書(shū)·物志》，將其記錄為“蜀黍”。目前，為釀酒而種植的糯紅高粱分布于、、等地，向、、、等名酒釀造企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原糧。
糯紅高粱的淀粉含量平均高達(dá) 62.8% ，幾乎全部為支鏈結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)不利于胃酸消化，卻很適合糊化發(fā)酵；糯紅高粱的另一生物特征是雜質(zhì)少，實(shí)際上所有種類的高粱雜質(zhì)含量都比其它糧食作物少，主要成分為淀粉。這一特點(diǎn)對(duì)釀酒尤其有意義。
口味：欣賞口味川流醉酒的措施，可以概括為四個(gè)字：望、溫、聞、品。 望：“川流醉酒”為濃香型白酒，酒體無(wú)色透明，在柔和燈光映襯下，會(huì)愈加地晶瑩剔透。襯以深色背景，如襯以“川流醉酒”的紅黃有品位包裝，效果會(huì)更巨大。
溫：把酒斟入水晶玻璃杯中，用手指握托住底部，以體溫微熱酒液，“川流醉酒”濃郁的窖香便幽然彌漫，芬芳怡人。
聞：讓鼻子悄悄地靠近酒杯口（以 0.3 厘米 為宜），悄悄的吸聞，優(yōu)雅的香氣便悠然沁入肺腑。然后把酒杯移開(kāi)呼出。再輕吸，重復(fù)幾回。你就會(huì)心舒神馳，悠然若仙。
啊品：悄悄啜飲一小口，幾秒后讓舌體輕撫上頜，稍后再輕咂幾回。此時(shí)酒液滲潤(rùn)全舌和口腔，其甜、綿、香、爽的風(fēng)味四溢回蕩。隨后，漸漸咽入喉，酒體的醇香令你怡神舒暢，耐人尋味。
