川流醉酒業(yè)有限公司· 川流醉酒業(yè)有限公司，位于千百年來風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登的天府之國——。距市區(qū)48公里，交通、通信、網(wǎng)絡(luò)非常便當(dāng)。
具備釀酒業(yè)得天獨厚的自然條件和深遠(yuǎn)的酒文明淵源?？h境內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)原始風(fēng)景區(qū)西嶺雪山，群峰疊翠、土地肥沃、終年氣候暖。自古以來成為人以雪山清泉和豐盛的五谷釀酒出名遠(yuǎn)近。現(xiàn)在已成為神州有名的原酒基地一川西的酒鄉(xiāng)。南宋大詩人陸游神游此地時留下贊美酒之醇美的佳句：“三日山中醉復(fù)醒，徑歸回首愧山靈。從今惜取觀書眼，長看天西萬疊青?！本d綿山川 ，清清綠水。文人志士，千古絕唱。英雄豪杰，醉臥沙場，思念故鄉(xiāng)人。川鄉(xiāng)美，水更甜，釀美酒，美名揚。舉杯千古醉，國家川流醉。酒香飄四海，財源達(dá)三江。 產(chǎn)地： 公司占地30000平方米，現(xiàn)擁有五十年以上陳年老窖池1000余個。用西嶺雪山之泉水，厚積千百年釀酒之秘方，博采眾家之長，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心配制，所釀濃香型原酒，窖香濃郁、清爽甘洌、香味協(xié)調(diào)、余味悠長的川酒獨一無二風(fēng)格?，F(xiàn)年產(chǎn)調(diào)味酒及優(yōu)質(zhì)原酒5000噸左右；另有3000平方米現(xiàn)代化灌裝車間，配備國內(nèi)優(yōu)異的檢驗設(shè)施，年生產(chǎn)包裝成品酒萬噸以上。
公司高賢匯萃，設(shè)施優(yōu)異，經(jīng)濟(jì)實力雄厚，擁有資產(chǎn)近3千萬人民幣。為了達(dá)到科研、生產(chǎn)、貿(mào)易為一體的新型現(xiàn)代企業(yè)，其內(nèi)部以人為本，隊伍精神。外部銷售網(wǎng)絡(luò)遍布大北。市場經(jīng)濟(jì)的生機(jī)使公司內(nèi)引外聯(lián)戰(zhàn)略，的正當(dāng)配置達(dá)到之佳境。
公司永遠(yuǎn)遵循誠信為本，一直完善本人，高質(zhì)量服務(wù)于人，很大限度地實現(xiàn)目的社會、服務(wù)社會。熱枕向各位提供名副其實的調(diào)味酒、陳味酒、雙輪窖酒及優(yōu)質(zhì)酒。 公司主打產(chǎn)品“川流醉”“萬福財喜”“珠光玉”“九洲鴻運”牌系列酒以百年窖池發(fā)酵、原酒長期儲存老熟，經(jīng)高標(biāo)準(zhǔn)調(diào)酒師精心勾兌，具備“晶瑩清澈、芳香飄逸、綿甜柔和、尾凈香長”的風(fēng)格，被品評為“五糧、濃香綿甜”。產(chǎn)品已榮獲“國家商業(yè)名酒”、“品牌”、 “ 國家品牌 ”、“ 2008合格評定品質(zhì)信得過產(chǎn)品”、“2007國家名酒展覽會金獎”、 “第七屆國家西部國際展覽會商務(wù)接待指定用酒”、“電視臺上榜品牌”、國家商品協(xié)會“國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品重點宣傳產(chǎn)品”、國家中輕產(chǎn)質(zhì)量量扶持中心品質(zhì)提升/增加產(chǎn)品、“國家品質(zhì)、服務(wù)、信用 AAA 品牌”、“2006比較受消費者喜愛的國家名酒”、“2006國家酒類品牌金獎”、“酒類流通市場合格酒”等好評。公司被第 3 屆國家誠信企業(yè)家大會授予“國家企業(yè)誠信經(jīng)營示范單位”。公司始終堅持古法釀造、“品質(zhì)優(yōu)先”的生產(chǎn)準(zhǔn)則和“誠信做人、用心做事、快速反應(yīng)、服務(wù)至上”的經(jīng)營方針。與全國廣大經(jīng)銷商的精誠，實現(xiàn)國家商業(yè)名酒-川流醉品牌的持久成功，實現(xiàn)廠商雙方真正的“雙贏”！
窖齡：
長期研究的結(jié)論是，釀酒窖池應(yīng)用的時間越長，其構(gòu)成的微生物環(huán)境越出色，而這個微生物環(huán)境是醞釀發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)酒的生化反應(yīng)基礎(chǔ)。到目前為止，研究者對此生化特性仍然無奈確定。例如對“川流醉酒”的分析，能夠定量的香味成分為 120 多種，而只能定性卻無奈定量的成分還有 150 多種。
這種特殊的因釀酒所構(gòu)成的微生物環(huán)境，需求長期不間斷地造就，加之特殊的地質(zhì)、土壤、氣候條件等等，加上窖池的長期持續(xù)應(yīng)用，方能構(gòu)成真正的好酒。川流醉酒的窖池至今已達(dá)到近百年的歷史。 釀造工藝： 川流醉酒的釀制工藝與榮獲美國舊巴拿馬萬國展覽會金獎的國家酒類大王“五糧液”的釀造工藝完全雷同。其古法釀造技藝，自明清代傳承至今而不曾扭轉(zhuǎn)。
應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，釀酒業(yè)的技術(shù)發(fā)展比較緩慢，特別是在高等名酒的生產(chǎn)上。蓋一種品味的構(gòu)成，自身就是經(jīng)年累月傳承的結(jié)果。此種現(xiàn)象，不只國家，全世界莫不如此。
川流醉酒的技術(shù)發(fā)展，越來越多方面是圍繞提升酒質(zhì)量量，而非減輕勞動強(qiáng)度、提升生產(chǎn)效率來進(jìn)行。這也是有品位輕奢品的普遍特征。“川流醉酒”的主要釀造過程為原糧發(fā)酵、蒸餾、貯存和勾調(diào)，一個完整的釀造過程時間較長。
發(fā)酵：“川流醉”酒入窖發(fā)酵時間為８－ 12 個月，普通優(yōu)質(zhì)白酒的發(fā)酵期為 2 － 3 個月。長時間的微生物生機(jī)發(fā)酵，使原糧能夠充分吸收窖池的香味成分，復(fù)合磨煉，提升質(zhì)量。
勾調(diào)：
基酒成熟后，調(diào)酒師開始勾調(diào)“川流醉酒”。調(diào)酒師應(yīng)用的調(diào)味用酒均為存放較長時間的藏酒。勾調(diào)過程較復(fù)雜，似乎有點神秘，一壇 50 公斤 基酒，注入幾毫升 50 年調(diào)味酒，風(fēng)格、品嘗會迅速依照調(diào)酒師的期望發(fā)生變更……勾調(diào)“ 川流醉”酒的調(diào)酒師具備評酒師資歷
原料：
一如香檳葡萄之于干邑白蘭地、低地大麥之于蘇格蘭威士忌，“川流醉酒”釀造原糧也有其特殊的地域特征，工藝上要求原料必需為出產(chǎn)的糯紅高粱。
高粱作為釀造用糧，可以追溯到漢代。并且很可能發(fā)端自，公元 3 世紀(jì)寫成的《漢書·物志》，將其記錄為“蜀黍”。目前，為釀酒而種植的糯紅高粱分布于、、等地，向、、、等名酒釀造企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原糧。
糯紅高粱的淀粉含量平均高達(dá) 62.8% ，幾乎全部為支鏈結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)不利于胃酸消化，卻很適合糊化發(fā)酵；糯紅高粱的另一生物特征是雜質(zhì)少，實際上所有種類的高粱雜質(zhì)含量都比其它糧食作物少，主要成分為淀粉。這一特點對釀酒尤其有意義。
口味：欣賞口味川流醉酒的措施，可以概括為四個字：望、溫、聞、品。 望：“川流醉酒”為濃香型白酒，酒體無色透明，在柔和燈光映襯下，會愈加地晶瑩剔透。襯以深色背景，如襯以“川流醉酒”的紅黃有品位包裝，效果會更巨大。
溫：把酒斟入水晶玻璃杯中，用手指握托住底部，以體溫微熱酒液，“川流醉酒”濃郁的窖香便幽然彌漫，芬芳怡人。
聞：讓鼻子悄悄地靠近酒杯口（以 0.3 厘米 為宜），悄悄的吸聞，優(yōu)雅的香氣便悠然沁入肺腑。然后把酒杯移開呼出。再輕吸，重復(fù)幾回。你就會心舒神馳，悠然若仙。
啊品：悄悄啜飲一小口，幾秒后讓舌體輕撫上頜，稍后再輕咂幾回。此時酒液滲潤全舌和口腔，其甜、綿、香、爽的風(fēng)味四溢回蕩。隨后，漸漸咽入喉，酒體的醇香令你怡神舒暢，耐人尋味。
