船當(dāng)門老火鍋簡介
　　火鍋在國家有上千年的歷史，全國各地大大小小的火鍋店層出不窮，占據(jù)了國家餐飲消費市場的半壁江山。當(dāng)下火鍋領(lǐng)域仍然連續(xù)走俏，但主要以重慶火鍋為代表，消費都比較高，這使得很大一局部顧客群流失，特別是工薪、學(xué)生群體；船當(dāng)門老火鍋一種全新的火鍋經(jīng)營、消費模式贏取大局部其它火鍋的消費人群，消費者不會被自助火鍋的環(huán)境、品位、以及經(jīng)濟情況所約束。
　　自助火鍋以低劣的價格、豐富的菜品、可觀的就餐環(huán)境而招來廣大消費者。自助火鍋從食材選擇、物料加工、菜種類類、服務(wù)以及管理形式等方面都徹底顛覆了傳統(tǒng)火鍋的模式；巨大美味、時髦、營養(yǎng)、健康的餐飲新模式。
　　受歡迎、全新模式—船當(dāng)門老火鍋
　　火鍋不只是美食，并且蘊含著飲食文明的內(nèi)涵，為人類口味倍添雅趣。火鍋因為其方便、快捷、熱鬧等特點而深受廣大消費者的喜愛。資料顯示，群眾火鍋的上座率為110%，而高端火鍋的上座率也達到了50%；考察還發(fā)現(xiàn)，超過九成的人都青睞吃火鍋，可是差異的消費者喜愛的配菜卻各有差異，除了菜品的銷售外，酒水在火鍋領(lǐng)域的銷售中也占據(jù)著重要的位置，2011年的較新資料表明，酒水銷售占營業(yè)額的比例為12%左右。
　　因為消費者的實現(xiàn)目的能力和生活環(huán)境處于差異層次，差異層次的消費者有差異的消費需要，自助火鍋是一種適合多種消費層次的餐飲方式，有廣泛的消費群體。自助火鍋取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中，可順應(yīng)各類消費者的差異需要。