在秋冬季節(jié),朝鮮民族經(jīng)常制作一種小方塊米糕(也稱“打糕”),常見的一種叫“糯米打糕”,用糯米精制而成。臨過年時(shí),家家戶戶都要預(yù)備諸多糯米打糕,分贈(zèng)鄰居和親友。從這種習(xí)俗中產(chǎn)生了“吃打糕過年”的說法。節(jié)日送禮不能缺了米糕,尤其在送娘家禮物時(shí)更不能缺少,聽說米糕里還有誠(chéng)心、愛心和孝心的含意。打糕:朝鮮族青睞吃的傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長(zhǎng),早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記錄,當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”,并稱引絕餅已稱為傳統(tǒng)食品之一。現(xiàn)在,凡逢佳節(jié)或紅白喜事,每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義,打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產(chǎn)糯米的地方,則用小黃米或糜子;所灑的豆面原料,除用小紅豆外,還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。制作時(shí),先將粘米淘凈蒸熟,放在打糕槽內(nèi)或石板上,用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時(shí)候,用刀蘸水切割成小塊,蘸著糕面吃。
延邊朝鮮族自治州,每當(dāng)孩子高考上學(xué)的時(shí)候,朝鮮族人民就會(huì)把期盼孩子能去讀書的高等學(xué)府大門外,在清晨天還沒亮的時(shí)候就把事先在家做好的打糕扔到學(xué)校墻上和大門上,扔的越高代表孩子考上大學(xué)的希望越大,以此來寓意:蒸蒸日上,金榜題名。韓國(guó)人搬家的時(shí)候,也有做米糕分給鄰居的習(xí)俗。在寒冷的冬天,人類青睞將打糕放在火缽上烤過之后,澆上稀蜂蜜汁、甜面糊或熟柿子汁等再享受,滋味非常甜美。糯米打糕在朝鮮半島傳統(tǒng)飲食中可稱得上是節(jié)日食品的臺(tái)柱子,吃米糕在朝鮮半島幾乎和吃谷物的歷史一樣長(zhǎng)。古代朝鮮王朝的十分注重在節(jié)日吃米糕,在今天的韓國(guó)博物館和韓國(guó)傳統(tǒng)飲食研究所里,就陳列著數(shù)百年前吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的制作米糕的專用器具。
在朝鮮半島出土的壁畫里,就有了打糕的場(chǎng)面。到朝鮮王朝期間,朝鮮半島的米糕文明達(dá)到鼎盛期間。 韓國(guó)米糕的做法和國(guó)家大同小異,有“蒸糕”和“打糕”之分,多用糯米和粳米作原料。韓國(guó)米糕多做成甜餅和各色花式的點(diǎn)心,甜餅和點(diǎn)心多數(shù)有鮮、咸、甜等滋味的餡,甜餅還要在外面粘上花瓣并放在平鍋上用油煎。韓國(guó)人青睞在生日、回家、孩子的百天和周歲、結(jié)婚、祭祀等重要的日子里,都要制作糕餅以祈求平安。春節(jié)或中秋節(jié)等嚴(yán)重傳統(tǒng)節(jié)日也制作節(jié)日糕餅,農(nóng)歷三月三要做杜鵑花餅糕,中秋的時(shí)候做松餅。
1、品牌優(yōu)勢(shì)
應(yīng)用總部合格的品牌和商譽(yù),分享樂芙蛋糕品牌帶來的人氣和資源。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
種類的多樣性會(huì)迅速的淘汰老式產(chǎn)品,因而新品自然就會(huì)引路飲品潮流的情斷,樂芙蛋糕擁有專業(yè)開發(fā)隊(duì)伍,為您一直研發(fā)新產(chǎn)品,讓您的店面獨(dú)領(lǐng)領(lǐng)域風(fēng)騷。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
朝鮮族打糕擁有一支專業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍,專注于為加盟商提供全面的技術(shù)培訓(xùn),扶持您開店順利。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
公司擁有完善的培訓(xùn)體制,從開店創(chuàng)業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié),都會(huì)為加盟商提供多方面的加盟培訓(xùn)支持,使加盟商嫻熟把握產(chǎn)品、管理、導(dǎo)購(gòu)等知識(shí),助力拓展終端市場(chǎng)。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
樂芙蛋糕擁有十分專業(yè)的市場(chǎng)、技術(shù)、管理和運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍,選擇加盟樂芙蛋糕店,專業(yè)隊(duì)伍會(huì)為加盟商的店鋪進(jìn)行多方面的技術(shù)支持,幫助加盟商開店。
6、加盟優(yōu)勢(shì)
依托樂芙蛋糕品牌成熟的經(jīng)營(yíng)模式,以及總部對(duì)加盟者的支持與服務(wù)體制,減少加盟的盲目性,降低加盟的。