常德津市牛肉米粉,系工商總局認定授予的《地理標記商標》(指由對某種商品或者服務具備監(jiān)視水平的組織所控制,而由該組織以外的單位或者個人應用于其商品或者服務,用以說明該商品或者服務的原產地、原料、制造辦法、品質或者其他特定質量的標記)。是湖南省較有名的特色小吃,作為地方特產,也能成為人類常食用的食品,可見其美味。常德津市牛肉米粉遍布長沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國已超過5000家店。
常德津市牛肉米粉是大局部津市人的早餐優(yōu)選,每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后,就開始了繁忙的一天。 津市是常德代管的縣級市,常德津市牛肉米粉是常德米粉的有機組成局部,在常德米粉中占有獨一無二的位置。常德津市牛肉米粉滋味鮮美,香滑不油,吃起來潤滑可口、風味具備,到津市后不可不嘗。
澆頭品種
常德津市牛肉米粉的澆頭(咱們津市話稱勺子)品種主要包含:麻辣牛肉、紅燒牛肉、清燉牛肉、牛雜、醬汁牛肉。其次輔助種類還有:豬絲、排骨、三鮮等澆頭。
粉的品種
米粉依照津市的分法有米粉和米面。而不是像其他縣市那樣分為圓粉和扁粉,進入店面之后,店主也不會問你“七(吃)圓滴還是七扁滴” (在津市話素來沒有這種說法?。?。只會問你“七么的”(一般話:吃什么意思),在這句“七么的”的話中包括問是吃米粉還是吃米面吃別的什么 同時包含你要吃什么“勺子”。