南京板鴨俗稱(chēng)"琵琶鴨"，又稱(chēng)“官禮板鴨”和“貢?shū)啞?，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回味無(wú)窮。南京板鴨外形較干，狀如平板，肉質(zhì)酥爛細(xì)膩，香味濃郁，故有“干、板、酥、爛、香”之美譽(yù)。作為江蘇三寶之一的南京板鴨馳名中外，制作技術(shù)已有600多年的歷史，為金陵人愛(ài)吃的菜肴，因而有“六朝風(fēng)味”，“百門(mén)佳品”的美譽(yù)。明清時(shí)南京就流傳“古書(shū)院（南京國(guó)子監(jiān)），琉璃塔（大報(bào)恩寺塔），玄色緞子（南京云錦），咸板鴨”的民謠，可見(jiàn)南京板鴨早就聲譽(yù)蜚然了。到了清代時(shí)，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室，所以又稱(chēng)“貢?shū)啞薄３ス賳T在互訪時(shí)以板鴨為禮品互贈(zèng)，由于容易保存，后成為人們的饋贈(zèng)隹品，故又有“官禮板鴨”之稱(chēng)。今天的南京板鴨，由于食用不太方便，已經(jīng)衍生出了一些其它品種。如桂花鹽水鴨則是其中之一，南京桂花鹽水鴨同樣久富盛名。南京桂花鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，不宜久藏。 此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味優(yōu)佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。 《白門(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！惫鸹啞扒宥?，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過(guò)節(jié)或平日家中來(lái)客，上街去買(mǎi)一碗鹽水鴨，已成了南京世俗的禮節(jié)。
南京板鴨加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
南京板鴨投資費(fèi)用分析：
店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)南京板鴨店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家南京板鴨加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
裝修費(fèi)：不同城市、不同類(lèi)型的店鋪所需要的南京板鴨加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)南京板鴨店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家南京板鴨加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。
加盟流程：
1、咨詢了解南京板鴨品牌
通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
2、實(shí)地考察南京板鴨品牌
潛在加盟商前往南京板鴨總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
3、加盟申請(qǐng)南京板鴨品牌
加盟商如果對(duì)南京板鴨品牌無(wú)異議，便可以填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
4、簽署加盟合同
確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
5、確定南京板鴨加盟店址
確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
6、南京板鴨店鋪裝修
由總部專(zhuān)業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
7、系列培訓(xùn)
總部給予專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
8、南京板鴨加盟店開(kāi)業(yè)籌備
開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
9、南京板鴨加盟店正式開(kāi)業(yè)
按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查，舉行開(kāi)業(yè)典禮，正式開(kāi)門(mén)迎客。
一、品牌支持
共享“南京板鴨”金字招牌，共享企業(yè)文化，企業(yè)殊榮，享有每一個(gè)行政經(jīng)營(yíng)區(qū)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。二、企劃支持開(kāi)業(yè)策劃，營(yíng)銷(xiāo)策劃，促銷(xiāo)宣傳，在相關(guān)媒體做形象宣傳，定期在網(wǎng)上發(fā)布信息。三、營(yíng)建支持選址規(guī)劃，商圈分析，投資預(yù)算，裝修方案，店堂規(guī)劃。四、營(yíng)運(yùn)支持指導(dǎo)籌備開(kāi)業(yè)，盈虧平衡分析，成本控制，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估。五、培訓(xùn)支持員工招募，員工培訓(xùn)，員工管理，員工激勵(lì)。六、技術(shù)支持南京板鴨等系列品種的加工技術(shù)。七、物配支持享有總部的專(zhuān)用物品的配送服務(wù)，享受集團(tuán)采購(gòu)優(yōu)勢(shì)。
加盟條件
1、加盟南京板鴨的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
2、開(kāi)南京板鴨加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
3、開(kāi)南京板鴨加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
4、開(kāi)南京板鴨店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
5、加盟南京板鴨店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
6、加盟南京板鴨店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
7、開(kāi)南京板鴨店具有專(zhuān)注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
8、加盟南京板鴨店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。
