重慶人的記憶 歷史悠久
市井是指商肆集中的地方占據必定的城市空間與時間，并在必定的意義上形成城市的人文景觀的商業(yè)區(qū)，早些年間主要是被定位于宮殿火官衙的背后的商業(yè)買賣區(qū)，街區(qū)小巷，社區(qū)之間，布滿變幻的市井文明生活隨著時間的推移逐步構成了特色的民俗風情，其中有代表性的當屬傳統(tǒng)美食“火鍋”，重慶人的麻辣記憶，藏在市井小巷里，扎根社區(qū)多年的美食，是代表那個年代的美味回憶之一。一群人圍著一個鍋的四周挑選本人愛吃的菜肴分類明顯，坐下即可吃，吃好即可走的形式是那個年代直接的表示方式，所以流行在社區(qū)小巷的火鍋就被后人叫做市井火鍋。
背靠大型專業(yè)公司 立足于市場
重慶元富食品有限公司是一家努力于傳統(tǒng)老火鍋底料研發(fā)、生產、批發(fā)、代加工、貼牌服務的專業(yè)公司。主要供應餐飲牛油火鍋底料，清油火鍋底料，串串、麻辣燙底料，火鍋紅油，火鍋清油，麻辣魚調料，香辣魚調料等底料產品。針對差異的餐飲店鋪，構成了差異的系列產品，還可依據味型不同，提供個性化的專業(yè)定制。與顧客合作中，重慶元富食品秉承“做良心食品、享健康生活”的企業(yè)道德，以“餐飲企業(yè)利益很大化”為經營方針。為餐飲經營者提供產品和技術扶持，讓餐飲經營者施展本人的優(yōu)勢和長處，專心做好經營管理，使其在強烈的商業(yè)競爭中處于愈加有利的位置。
百年渝香老火鍋菜品
品牌復古主題 匹配都市人需要
百年渝香老火鍋品牌以80、90年代復古主體打造重慶特色風味。-碗碗小盤菜，融合了市井傳統(tǒng)元素風格與裝修設計，傳承老重慶火鍋的麻辣鮮香、舊時光記憶的市井街巷飲食文明并將其推向全國城市。以“市井記憶·美味正派”為品牌主題的升級版市井火鍋。在餐飲界人士的共同致力下，聯合現代人的生活需要，研發(fā)出更匹配現代消費者需要的特色市井火鍋。
多品種鍋底 豐富菜品 滿足食客味蕾
清湯鍋底+鴛鴦鍋底
男女老少，食客全滿足。山珍鴛鴦鍋、傳統(tǒng)紅湯鍋、傳統(tǒng)老火鍋、龍骨鴛鴦鍋、制造龍骨鍋。
特色肉禽+時令鮮蔬
葷素搭配，組合高銷量。鮮毛肚、步步高丸子、山珍郡花、蓬萊肥牛、鵝腸、新鮮蔬菜。
