自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費方式,但是選擇的菜普通都必需吃完,或是吃到一個程度,否則就要加錢,這是為了避免有的客戶過度浪費菜品。
高等的自助火鍋店會設(shè)立一些包間,菜肴也很豐富,但是這種火鍋店不以人次計費,而是以菜品計費,差異價格的菜用差異的盤子裝,客戶結(jié)賬時服務(wù)員數(shù)各種盤子的數(shù)量來確定消費金額。
自助火鍋逐步流行起來,但是自助火鍋加盟領(lǐng)域并不是非常繁榮,對于投資者來說,選擇的余地不多;火鍋領(lǐng)域中專注于進步自主火鍋加盟店的企業(yè)不多,但是相反也防止了選擇自助火鍋加盟的時候的盲目性。
目前國內(nèi)專業(yè)進步自助火鍋加盟的火鍋餐飲企業(yè)有等,這些品牌火鍋加盟都是近兩年才進步起來的,主要經(jīng)營特色就是自助火鍋,在全國連鎖店規(guī)劃處于一直進步之中,已經(jīng)突破30幾家。
諸多火鍋品牌企業(yè)也逐步搭上了自助火鍋的東風,也逐步開始向自助火鍋這種新興的火鍋就餐形式轉(zhuǎn)變,但是菜單點餐式火鍋依然是主流。投資者在選擇的時候可以參考多家的信息。