2003年,北京鴨湯北京白紙坊橋店盛大開業(yè),以此為標記,北京鴨湯開始在北京的迅速擴張。這之后,麗澤橋店、安慧橋店、上地店、中關(guān)村店……先后開業(yè)一共19家店,成為北京貨真價實的火鍋帝國。在北京,能夠把直營店做到十幾家的火鍋品牌,為數(shù)不多,而他們就是引路北京火鍋潮流的龍頭。
十年對一個企業(yè)來說,是一部厚重的歷史,十九店對一個企業(yè)來說,是一部合格的開局。這十年,北京的變革翻天覆地,而老鴨湯的變革也蒸蒸日上。十年中有多少故事值得敘說,也有多少辛酸和喜悅值得回味!
在北京,北京鴨湯不只家喻戶曉,更是眾望所歸。她以老鴨湯的營養(yǎng)性和火鍋的時髦性雙重優(yōu)勢,征服消費者。這里既有慕名而至的新客戶,還有跟隨始終的老客戶。
過去有一個75歲的老人從2001年開始,不斷都吃北京鴨湯的火鍋,一年四季不間斷后來老人得了中風(fēng),不能走路,硬是讓兒子推著輪椅過來。臨終前,他仍堅持喝了老鴨湯之后才坦然閉眼。
相似于這樣老人的故事在北京鴨湯還有諸多諸多,他們對北京鴨湯的執(zhí)著,印證了一句古老的哲言:得民心者得天下!
而作為北京鴨湯的開創(chuàng)人熊女士,把一個頻臨倒閉的店,做到今天的規(guī)模和知名度,她心田的感慨可謂處處動情。記得麗澤橋店拆遷的時候,她過去哭了三天,那個店一年不過150萬的收銀,然而為了配合北京的建立,她沒有怨言地簽了字。
正如打仗不計較一城一池,把生意做到今天的地步,且能計較一門一店的得失。在熊女士的眼里,北京鴨湯不只僅是要紅遍京城,更要進步到全國,甚至全世界!
從 2001年到2010年,從1家店到19家店,北京鴨湯所取得的不只僅是數(shù)字上的變革,更重要的是她的內(nèi)在成長,品牌的成熟度和名氣、產(chǎn)品的多元化和系列化,運營的標準化和細節(jié)化,管理的現(xiàn)代化和人性化,隊伍的穩(wěn)定性和敬業(yè)性,這一切構(gòu)筑了北京鴨湯屹立于領(lǐng)域之上的厚重基礎(chǔ)。