“卞記米線”是位于南京的一家餐廳。
　　合適情侶約會(huì)、朋友聚餐、商務(wù)宴請、休閑小憩、隨便吃吃
　　賣的東西“很簡單”，只有水煮肉片、水煮魚片、水煮牛柳三種米線，品嘗分“不辣、微辣、中辣、重辣”四種。上來“海大海大”的一碗，送兩份小菜；米線“特別滑溜”，肉片“香嫩”，湯頭“很鮮”；“完整一份”下肚，“男生都喊撐”。 米線可以“無限添加”。
　　特色服務(wù)：是老品牌，可以刷卡，可以自帶酒水，無送餐，無泊車位。
　　卞記米線除了群眾化的特點(diǎn)外，咱們也在一直的自我完善，構(gòu)成了本人獨(dú)一無二的湯料自有工藝、加工工藝和經(jīng)營風(fēng)格。過橋米線是世界上難得的無火烹調(diào)術(shù)，所有的原料上桌后，除了一碗看似平靜但實(shí)則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油，就在餐桌上完成自助式烹調(diào)，并馬上進(jìn)食。無數(shù)人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，咱們的過橋米線以湯燙味美、選料精細(xì)而出名于滇內(nèi)外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調(diào)配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的順應(yīng)性。
　　在開展連鎖加盟的經(jīng)營過程中，一直學(xué)習(xí)國內(nèi)外可觀連鎖餐飲企業(yè)的先進(jìn)管理措施，咱們聯(lián)合本身的管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套合適于卞記米線進(jìn)步的，并具備卞記米線經(jīng)營管理特色的《卞記米線運(yùn)營操作手冊》。切實(shí)推行標(biāo)準(zhǔn)化操作程序是咱們宣傳連鎖加盟工作的重點(diǎn)，是咱們管理標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范化、陳列條理化的核心。
　　不斷以來，江氏兄弟卞記米線秉承“卞記米線的產(chǎn)品質(zhì)量必需是高品質(zhì)的、卞記米線的服務(wù)品質(zhì)應(yīng)當(dāng)是上乘的、卞記米線的環(huán)境衛(wèi)生是無可挑剔的、追求“客戶滿意cs101％”的服務(wù)方針。并于2002年投入250萬元巨資在昆明市西郊海源村，建起了一座占地4000平方米的原材料配送中心。這是迄今為止同領(lǐng)域中規(guī)模很大、設(shè)施精良，標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，同時(shí)也是同領(lǐng)域中難得的過橋米線現(xiàn)代化物流配送中心。中心設(shè)立有禽肉加工間、米線制品加工間、包裝車間、原材料倉庫、新產(chǎn)品研發(fā)室，配有十余輛送貨服務(wù)車，在降低了運(yùn)營本錢的同時(shí)，為連鎖分店提供了充足牢靠的原材料。目前公司所有連鎖分店的主料，均由配送中心統(tǒng)一洽購，標(biāo)準(zhǔn)加工，實(shí)現(xiàn)了定時(shí)配送，凈菜到店，質(zhì)量統(tǒng)一的規(guī)范運(yùn)作模式，“卞記米線”連鎖體制管理因而有了較大的完善和增強(qiáng)。