選址、辦證
　　1、依據加盟方提供的開店地址，公司確定項目標可行性，共同確定終選址方案。
　　2、店址確定后，加盟方需辦理營業(yè)執(zhí)照等相干證件。
　　裝修設計、招聘
　　1、加盟方提供經營場地平面圖，公司擔任設計裝修方案及效果圖。
　　2、在公司的指導下，按公司統(tǒng)一的設計方案進行選材、裝潢。
　　3、招聘經營所需人員。
　　培訓
　　1、公司統(tǒng)一為加盟方提供開店運作培訓。
　　2、管理軟件及硬件操作培訓。
　　3、市場分析及市場渠道開辟指導。
　　4、店員培訓。
　　開業(yè)
　　1、落實開業(yè)推廣方案及促銷辦法。
　　2、舉行開業(yè)儀式。
　　3、追蹤開業(yè)運營狀況，提供征詢意見。
　　4、及時反饋開業(yè)初期運營狀況。
　　經營指導
　　1、規(guī)范經營，及時向公司反映經營狀況。
　　2、落實公司各項推廣及促銷方法。
　　3、公司不按期對加盟方培訓及指導。
　　生產訂單
　　1、加盟商依據加盟協(xié)定，下生產訂單進行生產。
　　2、交付必定訂金。
　　物流配送
　　1、由公司物流進行配發(fā)貨。
　　2、貨品普通狀況發(fā)到加盟方經營地。

　　扁擔老頭土灶火鍋創(chuàng)立于2005年，數年來不斷努力于直營體制建立，將傳統(tǒng)重慶火鍋升級，以打造品味、健康餐飲為己任。
　　作為傳統(tǒng)火鍋來講，劣勢突現日趨明顯，鍋底品嘗單一，涮品以內臟為主，不契合養(yǎng)生、健康潮流;店面同質化高，大同小異，特色難以體現等等，市場空間正在被新的創(chuàng)建、時髦火鍋所取代。
　　扁擔老頭土灶火鍋經營涵蓋港澳火鍋、肥牛羊、海鮮、日式料理、港式丸滑、私家菜等。差異功用的港澳鍋底自有工藝，并佐以多款風格各異的制造醬料，既提升/增加了火鍋涮湯的口感，又將各種綠色健康的食材予以融合。又在此基礎上依據消費者的個性化需要采納了分餐模式，由多人一鍋變?yōu)槊咳艘诲?，這種形式讓客人吃得合格，也為火鍋精致化、有品位化提供了便當。從食材選擇、加工辦法、品種配比、服務及管理形式，扁擔老頭土灶火鍋成為都分別于普通海鮮肥?；疱伵c傳統(tǒng)火鍋的復合型餐飲模式。
　　火鍋相比中餐來講，產品生產標準化程度高，技術復制簡單，為連鎖經營的，公司在產品的正當組合、連續(xù)區(qū)域性產品開發(fā)、技術加工的鎖定及復制等方面來講，讓加盟合作同伴規(guī)避此類顧慮?！№槕巳簭V，裝修時髦簡約但不豪華、產品模式多元、選材質量高、人均消費高、經營率高，加盟有特色、營運模式新穎而又節(jié)約人力本錢等等，提升/增加加盟合作同伴的加盟經營。扁擔老頭土灶火鍋對直營一店進行經營模式升級，以嶄新的店鋪形象、“時髦火鍋、精致料理”的經營主題華麗轉身，并成為重慶市連鎖經營協(xié)會理事單位、重慶市火鍋協(xié)會理事單位。投巨資籌備配送中心。