【冰火派Bewitchment】由臺灣美食奇人辜振奇先生創(chuàng)辦。在創(chuàng)辦【冰火派Bewitchment】之前，辜先生前后開過燒烤店、冰淇淋店、西餐店，往往在店鋪走熱不久，就莫名其妙地冷清下來。屢戰(zhàn)屢敗的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，并沒有磨光辜先生的創(chuàng)業(yè)激情，他痛定思痛，認真總結，終于發(fā)現(xiàn)導致失敗的很大困擾：原來，這些項目都具有明顯的季節(jié)性。旺季來臨，生意奇好；旺季一過，隨之冷清。若能打破其瓶頸，這些項目都可以帶來常年火爆的生意?？墒牵k法在哪里？

有好長一段時間，辜先生每天都在琢磨，但百思不得其解。直到有一天，在酒吧與朋友干杯時，看到“冰火兩重天”幾個字。事后，他說：那一瞬間腦海里電石火花，剎那間靈感就被接通了，原來把每一個問題割裂來看，總是跳不出如來佛的掌心。不識廬山真面目，只緣身在此山中！所謂一刻定天下，奇跡就在那一秒誕生了。

辜先生于是將過往經(jīng)歷過的冰淇淋和燒烤打包在一起，以冰淇淋為主軸，搭配冰粥、冰果撈、燒烤、香炸、巧克力等，推出冰火互補、陰陽相濟的全新休閑美食新概念。正如他所預料的那樣，這個叫【冰火派Bewitchment】的店鋪隨即贏得大眾的青睞，生意比單純的冰淇淋店、燒烤店、冷飲店火爆得多。一年過去后，他終于定下那顆懸著的心——原來在冷冬乏人問津的冰淇淋，現(xiàn)在也俏賣了；原來在炎夏坐冷板凳的燒烤，現(xiàn)在隨時都熱銷了。常言說得好：男女搭配，干活不累。在【冰火派Bewitchment】,不僅僅是員工隊伍玩“男女搭配”，而且產(chǎn)品服務的“男女搭配”更加出神入化。辜先生開心總結：你想，孤孤單單 吃飯好沒胃口，其實吃什么的道理也是一樣的，同吃冰淇淋和燒烤比單吃哪一種享受多了！不但這樣，我這個店鋪，女孩子喜歡來，男孩子追著來；小孩子愛來湊熱鬧，家長們就跟著來享受。這里的消費氛圍其樂融融，比麥當勞還麥當勞！

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