八合里海記牛肉店加盟有哪些優(yōu)勢?八合里海記牛肉店加盟優(yōu)勢如下:
1、協(xié)助選址:選址是開店的基礎和關鍵,特聘請專業(yè)人員參與店址的選擇和評估,使合作商少走彎路,盈利在起跑線上。
2、裝修支持:總部專業(yè)設計師,為合作商提供實用而具有八合里海記牛肉店的裝飾方案,對其店面提供統(tǒng)一的店面形象設計。
3、培訓支持:從產品知識,銷售技巧到店面管理、顧客管理等,全方位的進行培訓,幫您提升店內人員的技能和素質。
4、物流支持:擁有專業(yè)的物流團隊,先進的生鮮保鮮技術,完善得倉儲配送設施,便捷信息網(wǎng)絡平臺。確保了牛肉等生鮮產品及時配送,食材的新鮮。
5、開業(yè)支持:根據(jù)合作商當?shù)厥袌鰻顩r將為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營銷方案,使得合作商可以快速搶占市場,提升當?shù)刂取?br />
6、廣告推廣:總部將投入每年不低于500萬元的巨額廣告費,方位立體輪番廣告支持,提高品牌形象;不定期參與社會公益活動。
7、運營支持:進行有效的后續(xù)經營指導。包括:經營分析、經營診斷、經營漏洞的解決方案等。對各加盟店面進行巡查,并做現(xiàn)場經營指導。
8、菜品更新:總部將以市場為導向,不斷研發(fā)牛肉養(yǎng)生新口味及其他菜品,改良菜品烹飪技術和流程,增加菜品樣式,引領牛肉餐飲市場消費潮流。
八合里海記牛肉店加盟項目怎么樣?八合里海記牛肉店加盟項目介紹如下:
八合里海記牛肉店發(fā)源于汕頭。汕頭是個小城,陸地面積很小,養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來,珍貴得很,所以才會有八合里海記牛肉店火鍋這樣如此細致考究的吃法:牛必須食用當天宰殺,越新鮮越好,不冷凍,不排酸。
牛肉按照牛的不同部位精心分類,每個部分都被賜予一個尊貴的名字:牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥;牛腹部上的一條肉叫肥胼;牛脊背上長長的一條肉叫吊龍;牛肩胛上突起的一小塊肉,叫脖仁……每個部分肉的口感都不相同,涮法亦各有講究。享受不到命名待遇的次要部位,也要細細手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個小時以上,才能保證空氣與牛肉充分接觸,以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。食材考究如此,湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反,八合里海記牛肉店鍋極為注重突出食材本身的鮮味,因此湯底、蘸料都必須清淡。常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰,舀出一碗,再撒上一層芹菜沫,趁熱呷上一口,從喉嚨到胃都清爽通暢,可以敞開肚皮迎接牛肉了。按從瘦到肥依次下鍋,小火慢煮,水溫還必須控制在80-85度,因為肉的蛋白酶凝固點為65度,猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固,鮮嫩的口感便會大打折扣。將牛肉放在漏勺里三浸三晾,過秒即撈,蘸上少許沙茶醬,讓牛肉在嘴里融化,唇齒間瞬間油香四溢,整個過程一氣呵成,充滿儀式感。對普通百姓來說,這當然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。八合里海記牛肉店就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。