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八合里海記牛肉店招商加盟

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八合里海記牛肉店

投資金額:1~5萬

主營行業(yè): 餐飲 > 火鍋

主營產(chǎn)品:火鍋

公司名稱:八合里海記牛肉店

成立年份:2005 門店總數(shù):50

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認!

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八合里海記牛肉店 加盟條件

       八合里海記牛肉店加盟條件有哪些?八合里海記牛肉店加盟條件如下
        1、具備各項合法經(jīng)營手續(xù)。
        2、加盟商要有一定的相關(guān)經(jīng)驗,要能熟悉相關(guān)的一些運作流程,并認同品牌的理念。
        3、擁有一定經(jīng)濟實力和良好的信譽基礎(chǔ)。
        4、有良好的信譽和務(wù)實認真的事業(yè)態(tài)度。

八合里海記牛肉店加盟條件資訊

八合里海記牛肉店 公司介紹

八合里海記牛肉店加盟


       八合里海記牛肉店加盟項目怎么樣?八合里海記牛肉店加盟項目介紹如下
       八合里海記牛肉店發(fā)源于汕頭。汕頭是個小城,陸地面積很小,養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運來,珍貴得很,所以才會有八合里海記牛肉店火鍋這樣如此細致考究的吃法:牛必須食用當(dāng)天宰殺,越新鮮越好,不冷凍,不排酸。
        牛肉按照牛的不同部位精心分類,每個部分都被賜予一個尊貴的名字:牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥;牛腹部上的一條肉叫肥胼;牛脊背上長長的一條肉叫吊龍;牛肩胛上突起的一小塊肉,叫脖仁……每個部分肉的口感都不相同,涮法亦各有講究。享受不到命名待遇的次要部位,也要細細手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個小時以上,才能保證空氣與牛肉充分接觸,以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。食材考究如此,湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反,八合里海記牛肉店鍋極為注重突出食材本身的鮮味,因此湯底、蘸料都必須清淡。常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰,舀出一碗,再撒上一層芹菜沫,趁熱呷上一口,從喉嚨到胃都清爽通暢,可以敞開肚皮迎接牛肉了。按從瘦到肥依次下鍋,小火慢煮,水溫還必須控制在80-85度,因為肉的蛋白酶凝固點為65度,猛火會讓肉表層的蛋白酶迅速凝固,鮮嫩的口感便會大打折扣。將牛肉放在漏勺里三浸三晾,過秒即撈,蘸上少許沙茶醬,讓牛肉在嘴里融化,唇齒間瞬間油香四溢,整個過程一氣呵成,充滿儀式感。對普通百姓來說,這當(dāng)然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。八合里海記牛肉店就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時”的旗號在眾多重口味菜系中脫穎而出。

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