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八合里海記牛肉店招商加盟

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八合里海記牛肉店

投資金額:1~5萬

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 火鍋

主營(yíng)產(chǎn)品:火鍋

公司名稱:八合里海記牛肉店

成立年份:2005 門店總數(shù):50

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟,請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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八合里海記牛肉店 加盟流程

      八合里海記牛肉店怎么加盟?八合里海記牛肉店加盟流程
       1、撥打加盟電話了解詳細(xì)加盟政策。
       2、填寫加盟申請(qǐng)資料。
       3、審核加盟資格,過程約7天。
       4、店鋪選址與裝修。
       5、裝修審核。
       6、開業(yè)大吉。

八合里海記牛肉店加盟流程資訊

八合里海記牛肉店 公司介紹

八合里海記牛肉店加盟


       八合里海記牛肉店加盟項(xiàng)目怎么樣?八合里海記牛肉店加盟項(xiàng)目介紹如下
       八合里海記牛肉店發(fā)源于汕頭。汕頭是個(gè)小城,陸地面積很小,養(yǎng)殖業(yè)也不發(fā)達(dá)。這里使用的牛肉大多從四川、貴州一帶千里迢迢運(yùn)來,珍貴得很,所以才會(huì)有八合里海記牛肉店火鍋這樣如此細(xì)致考究的吃法:牛必須食用當(dāng)天宰殺,越新鮮越好,不冷凍,不排酸。
        牛肉按照牛的不同部位精心分類,每個(gè)部分都被賜予一個(gè)尊貴的名字:牛肉胸前的那塊脂肪叫胸口朥;牛腹部上的一條肉叫肥胼;牛脊背上長(zhǎng)長(zhǎng)的一條肉叫吊龍;牛肩胛上突起的一小塊肉,叫脖仁……每個(gè)部分肉的口感都不相同,涮法亦各有講究。享受不到命名待遇的次要部位,也要細(xì)細(xì)手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸師傅要保持相同的速度和力道持續(xù)拍打牛肉兩個(gè)小時(shí)以上,才能保證空氣與牛肉充分接觸,以做出格外松脆有韌性的牛肉丸。食材考究如此,湯底自然不能宣兵奪主。與以辣味取勝的重慶九宮格相反,八合里海記牛肉店鍋極為注重突出食材本身的鮮味,因此湯底、蘸料都必須清淡。常選用的湯底有清水和牛骨清湯兩種。等湯底沸騰,舀出一碗,再撒上一層芹菜沫,趁熱呷上一口,從喉嚨到胃都清爽通暢,可以敞開肚皮迎接牛肉了。按從瘦到肥依次下鍋,小火慢煮,水溫還必須控制在80-85度,因?yàn)槿獾牡鞍酌改厅c(diǎn)為65度,猛火會(huì)讓肉表層的蛋白酶迅速凝固,鮮嫩的口感便會(huì)大打折扣。將牛肉放在漏勺里三浸三晾,過秒即撈,蘸上少許沙茶醬,讓牛肉在嘴里融化,唇齒間瞬間油香四溢,整個(gè)過程一氣呵成,充滿儀式感。對(duì)普通百姓來說,這當(dāng)然太過。而如今吃到新鮮不過夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。八合里海記牛肉店就打著“一頭牛從屠宰到餐桌不超過6小時(shí)”的旗號(hào)在眾多重口味菜系中脫穎而出。

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