北川半兵衞,1861年興辦于日本京都,在150多年的經(jīng)營歷史中不斷保留著傳統(tǒng)。有言道“世界的酸奶在日本,日本的酸奶在宇治”,現(xiàn)在的宇治酸奶已變成了酸奶的代名詞,林先生在日本多年,悉心鉆研酸奶道,思來想去,他決定把宇治酸奶帶回到本人的家鄉(xiāng)重慶,于是然后在觀音橋開了這家名叫北川半兵衛(wèi)的酸奶甜品店。北川半兵衞是重慶尚軒工貿(mào)有限公司代理經(jīng)營的一個好品牌,源自于日本,1861年興辦在日本京都,于2010年興辦在國家重慶。日本的酸奶之道是甜品中的精髓,而北川半兵衞則是傳承了這種古老酸奶之道的好品牌,在重慶已經(jīng)有了多家的分店,今后還會在越來越多的城市有著很大的進步?,F(xiàn)代人自然而然就聯(lián)想到京都宇治,然酸奶源于國家唐朝,再往上講究,初位嚼碎酸奶葉的人卻是農(nóng)氏。用以的農(nóng)始料不迭,酸奶成了后來人不可獲缺的日常飲料,加一二佳果,冠以風(fēng)花雪月的詩句,再傳入日本,便成了酸奶之道。說到酸奶,現(xiàn)代人自然而然就聯(lián)想到京都宇治,然酸奶源于國家唐朝,再往上講究,初位嚼碎酸奶葉的人卻是農(nóng)氏。
用以農(nóng)的始料不迭,酸奶成了后來人不可獲缺的日常飲料,加一二佳果,冠以風(fēng)花雪月的詩句,再傳入日本,便成了酸奶之道。林先生的酸奶店在觀音橋大融城里面,聽說他家店里有兩大“鎮(zhèn)店之寶”,一個是將軍陶罐,另一個是酸奶甜品。
一提白色的長圓形燈籠,幾扇酸奶綠色暖簾,暖黃的燈光從店里透出來,細長的空間里幾張原木桌椅,兩張榻榻米,僅此而已,跟日本老酸奶鋪的風(fēng)格是不相伯仲。將軍陶罐單看上去,制于百多年前,聽說是日本的一個將軍平日放置酸奶粉時所用,全日本僅此一個,后來被開創(chuàng)人林先生看到,便從日本千里迢迢地帶回了重慶,放到了本人的店里面。和林先生一起從日本帶回來的,還有北川半兵衞這塊酸奶界的金字招牌。