“BBQ”就是“Barbecue”:/ba:bikju:/的縮寫,也就是“燒烤大會”。在美國、英國等地,大學(xué)生們經(jīng)常幾個人一伙,開著車去到一個風(fēng)景優(yōu)美的地方,盡情享用“BBQ”。
單詞Barbecue的縮寫是BBQ,意思是“燒烤”。這是一種有趣的烹飪形式,有點像國家新疆的烤羊肉串。BBQ普通是在戶外進行。人類外出時普通是將木炭放在燒烤臺上,然后用火將木炭點燃,再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料。在西方,當(dāng)人類在戶外舉行野餐或外出露營時,燒烤是較為流行的一種烹飪形式。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上,BBQ也非常常見。這種形式常常被用于家庭野外散心。
折疊BBQ的由來
有考據(jù)指燒烤的英文稱號barbecue這個字(俗稱BBQ)有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海,在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后進食,這個食物簡稱 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲),演化成barbecue這個字,更因為cue的和英文字母Q同音,便變成了barbeque,后來更簡寫為BBQ。
折疊國家的BBQ
在國家食品方面,有一種叫燒味類,包含:燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等,不是食客本人即燒即食的一類燒烤,但是英文也是叫作BBQ。