在北方,逢年過節(jié)家團(tuán)圓的時(shí)候,每家每戶都會(huì)煮上一簾熱騰騰的餃子,餃子已然成為了北方飲食文明中不可缺少的一局部,除此之外,頭伏餃子、冬至餃子也是我國傳承已久的美食文明??梢哉f,國家餃子文明博大精湛,也不斷深受國人的喜愛,尤其是寓意美妙的元寶水餃更甚。上馬元寶水餃”不斷堅(jiān)持手工制作,肚大、切餡、油膩少,“不必絞餡、拒絕太鮮、控制少油、菜肉均衡”四大特點(diǎn),給客戶帶來健康的美食享用。上馬元寶水餃,讓你領(lǐng)會(huì)到到的不只僅是美味美食,更是一種濃濃情懷。
“出門餃子,回家面”,這是國家北方的美食傳統(tǒng)和禮儀文明。家人遠(yuǎn)行或送客離去,都要請(qǐng)即將出行的人吃頓餃子,使親人心里暖和踏實(shí),也因餃子的外形像銀錁和元寶,借此希冀出門發(fā)財(cái)。 家人遠(yuǎn)歸或者有客登門,一定用面條接風(fēng),俗稱“回家面”,以慶賀順利平安。
濟(jì)南自古人杰地靈,1400年前,家住濟(jì)南歷城的隋唐大將秦瓊,身背雙锏,跨上黃驃馬,辭別母親定國平天下,臨行前,必定會(huì)有一碗熱騰騰的餃子。上馬遠(yuǎn)行,下馬到家,“百年水餃,下馬面”,這憑添豪氣與情義的說法正是由此而來!
百年水餃不只名字具備文明韻味,契合為家人送別的不舍與祝福情懷,在工藝與滋味上也做到了拓荒者。百年水餃主打元寶餃,其皮薄餡大,形態(tài)肚大、圓滿,形似元寶滋味更是無可挑剔。除此之外百年水餃不采納絞餡,選擇切餡工藝,更好的提升/增加餃子餡的鮮美滋味與營養(yǎng)。當(dāng)然,百年水餃在提供美味的同時(shí)也倡導(dǎo)健康飲食,控制菜肉比例與油量,不油膩、無添加,讓人吃著舒服合格。
百年水餃店自家營業(yè)開始至今已開設(shè)十二家專賣店,區(qū)別是在濟(jì)南的明湖廣場店、開元廣場店、館驛街店、道德街店、世購店、丁豪廣場店、幸福街店、漢峪金谷店、省立醫(yī)院店、濱河明珠店、泰府廣場店和聊城店。
而百年水餃的快速進(jìn)步,與其“厚道山東人、厚道元寶餃”的觀念是密不可分的,百年水餃主營的現(xiàn)包水餃,采納的是傳統(tǒng)的元寶餃,而擯棄了時(shí)下流行的一字餃,就是希望能夠保持“百年水餃”這一傳統(tǒng)美食中寓意即將遠(yuǎn)行的人能夠發(fā)財(cái)?shù)拿烂钤⒁?,又能提?增加有越來越多的餡料填充到餃子中,獲得更好的口感。即使這象征著需求的原物料越來越多,本錢更高,并且包餃子時(shí)更為麻煩,但百年水餃仍然堅(jiān)持這么做。由于百年水餃堅(jiān)信,好產(chǎn)品本人會(huì)說話,只有做好核心產(chǎn)品,才能真正成為食客們滿意的美食品牌?! ?