據(jù)市場考察顯示，消費者對甜品的需要，在近兩年來飛速增長，在競爭日益殘暴的國內市場中，甜品業(yè)無疑是一片潛力突出的新天地。據(jù)領域分析講演，國家2012健康休閑食品市場總額將超過2000億人民幣，并以超過300%的年增長度遞增。杏記憑著長期以來對消費者的悉心關注，及對甜品市場進步趨勢的正確掌握，果斷開辟甜品市場,成為強調養(yǎng)生與美味的美食品牌，必將成為新一輪財富商機的競爭者。
杏記甜品由廣州港基餐飲管理有限公司（大陸事業(yè)部）于2006年5月正式引進國內市場招商運作，杏記甜品以不可爭議的國內品牌形象，以港式甜品原文明為依靠，把香飄兩廣的香港甜品文明，精確無誤的帶進國內市場；并以相約杏記，布衣主義的戰(zhàn)略主旨和低本錢策略進入國內市場。公司堅持并遵循杏記甜品企業(yè)管理制度和特許經營的連鎖模式。
杏記甜品1992年6月誕生在紐約唐人街，2003年到2010年間，杏記甜品在香港、澳門、新加坡和馬來西亞開設分店，并在紐約唐人街風靡一時。現(xiàn)在，杏記甜品正式入駐國家大陸市場，2012年杏記在廣州塔附近花城廣場開設直營店，具個性、格調新穎的店鋪形象由紐約時髦室內設計大師DARRYL WILSON親身設計。
杏記甜品為了滿足市場上各個群體的甜品的品嘗，為廣大甜品愛好者精心預備了各式各樣的甜品系列，涼粉系列、芝麻糊系列、豆腐花系列、中式傳統(tǒng)系列、糕點系列、黑糯米系列、西米露系列、湯丸系列、特飲系列等，遭到了世界各地甜品愛好者的一致認可和追捧。
兩種合作模式致富雙重選擇，差異的加盟形式一樣的致富之道
合作模式一：自主經營，跟蹤服務
公司總部授權自主經營顧客應用"杏記甜品"品牌，公司成為顧客品牌經營商。顧客獨立開設店鋪，自行管理、財務獨立、自負盈虧；同時，為保護公司品牌形象，自主經營顧客必需依據(jù)公司的要求完成店面的裝修、 品牌統(tǒng)一、產品統(tǒng)一等，但公司總部不介入自主經營顧客的后期日常管理， 只擔任協(xié)調區(qū)域品牌市場宣傳工作。
合作模式二：市級代理，共同管理
公司總部授權經營顧客成為商定地級市代理商，授權其管轄當?shù)貐^(qū)域所有杏記甜品品牌店鋪、自主經營業(yè)務開辟、區(qū)域店鋪市場宣傳等工作；同時，地級市代獲得商定的差價收銀，獲得相應經營收銀。
