你的回憶是什么滋味?
「阿嬤!你怎麼都不會(huì)老?」
「阿嬤很快就會(huì)老了?!?
「要多久?」
「再五年?!?
「那再過幾年,等你老了,你就可以教我熬鳳梨醬了。」
小孩子以為,有諸多事情
是必定要經(jīng)歷了很長(zhǎng)很長(zhǎng)的時(shí)間之后才會(huì)有空去做的
時(shí)間都去哪了
該停下來好好回望,咱們真實(shí)的需要是什么
潮流一直更迭,而終將回歸
由于看懂了太多的門道
所以,這一次,咱們只想回到初
說,一個(gè)屬于家,屬于阿嬤,屬于手藝的故事
所以,這個(gè)故事,咱們叫她
阿嬤手作
阿嬤手作時(shí)間都去哪了,該停下來好好回望,咱們真實(shí)的需要是什么潮流一直更迭,而終將回歸,由于看懂了太多的門道,所以,這一次,咱們只想回到初,說:一個(gè)屬于家,屬于阿嬤,屬于手藝的故事,所以,這個(gè)故事,咱們叫她,"阿嬤手作"從南臺(tái)灣到北臺(tái)灣,本省、外省、客家阿嬤…個(gè)個(gè)手上都藏著厲害的料理功夫,咱們用挖寶的情緒,歷時(shí)一年,走訪了數(shù)十位阿嬤的廚房,重拾古早美味的溫暖回憶,捧讀她們珍貴的料理秘籍,這些料理不必定食材多昂貴、作法多繁復(fù),就是很棒的佐料。
每一道古早味都負(fù)載了時(shí)間的軌跡也跳躍了空間的隔閡,咱們隱約可望見早期的本人家,那一扇隔著廚房的門簾,就算日子再艱苦,阿嬤也會(huì)想盡一切方法,用看似平凡的俗物,制作出屬于家的日常滋味。而這樣的手藝,咱們叫她匠心。
每個(gè)孩子應(yīng)該都是吃著家中灶神-阿嬤的飯長(zhǎng)大的,有時(shí)候失眠還會(huì)想起它的美味;每一位阿嬤都有本人制造的鳳梨醬,冬瓜茶卻總是鄰居家阿嬤做的更香甜……古早味的飲食文明是建構(gòu)在整體社會(huì)脈絡(luò)之下的,于是,古早味自然也牽涉到人的認(rèn)可,也是對(duì)這塊土地的一種認(rèn)可。