相傳在清朝咸豐、同治年間（距今一百五十多年）在浙江南部，一蘓姓人家有一孩童，乳名阿滿。阿滿自幼聰穎好學(xué)，勤勞樸實(shí)，雖認(rèn)不得許多字，卻能舉一反三，觸類旁通。但因家境貧寒故去給大戶人家做工，恰逢這家主人是個(gè)美食家，祖?zhèn)靼苏溽u鹵美食，皇廷享用。阿滿借著在廚下當(dāng)雜役的機(jī)會(huì)，偷偷學(xué)會(huì)了醬鹵食品的手藝。

于是，他用打工賺來的一點(diǎn)積蓄在離家百里的通衙鎮(zhèn)上開了一家醬鹵小店。由于他醬鹵燒制的菜肴味道獨(dú)特、香飄百里。加之水鎮(zhèn)上商賈云集，生意漸漸的紅火起來。尤其他用八種原料鹵制的家雞、豬肘子、豬手、牛腱及豆腐等備受歡迎。阿滿的醬鹵菜肴漸漸遠(yuǎn)近聞名。后來他索性以自己的乳名“阿滿”作為自己所創(chuàng)作的醬鹵食品的招牌，成為江南一帶醬鹵菜肴的名師。

吉林省阿滿食品有限公司成立于1998年，是一家以熟肉制品生產(chǎn)、銷售于一體的大型民營加工企業(yè)。目前已成為地域性知名暢銷品牌及行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)之一。阿滿食品工業(yè)園坐落在環(huán)境優(yōu)美的長(zhǎng)春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。阿滿食品的所有原料均來自省內(nèi)外知名的大型養(yǎng)殖、屠宰集團(tuán)企業(yè)，保障著貨源的充足和原料的品質(zhì)，并由采購、品控人員抽檢合格后進(jìn)入冷庫分門別類存儲(chǔ)，原料出庫時(shí)本著先進(jìn)先出的原則，從而確保原料新鮮，奠定食品安全的基礎(chǔ)。

1、料來源有保證

阿滿食品原料均來自國內(nèi)外知名供應(yīng)商。豬肉選購自華正、雙匯、金鑼；牛肉來自于皓月；禽肉采購自正大集團(tuán)。雖然原料來自于知名品牌，阿滿食品仍會(huì)對(duì)每批次原料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收制度，到貨原料需查驗(yàn)合格證明、檢疫證明等文件，并經(jīng)感官檢驗(yàn)、重量檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)合格后，方可接收。

2、料品質(zhì)為同行業(yè)很高標(biāo)準(zhǔn)

不同等級(jí)的原料可能加工生產(chǎn)后外觀差異不大，其實(shí)它們不僅成本差異較大，而且對(duì)消費(fèi)者的健康及產(chǎn)品口味影響極大，很多顧客較為關(guān)注價(jià)格的高低，卻并不了解品質(zhì)的差異及其造成的影響。阿滿食品專業(yè)化的采購執(zhí)行嚴(yán)格近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)確保原料品質(zhì)。例如：毛雞來自阿滿食品專門肉雞飼養(yǎng)基地，雞齡45-49天，確保肉質(zhì)均一；豬肉全部采用“一級(jí)”冷卻排酸肉，牛肉采用經(jīng)過72小時(shí)的冷卻排酸肉，既保證了產(chǎn)品口感，又很大限度地降低了殘留毒素對(duì)消費(fèi)者健康的影響；正大集團(tuán)為阿滿食品提供A級(jí)禽類產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過熟食行業(yè)C級(jí)或B級(jí)貨的采購標(biāo)準(zhǔn)；阿滿食品采購不止關(guān)注成本及銷量的高低，更關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)，例如A級(jí)的雞翅原料每公斤就會(huì)比B級(jí)原料高3—4元，但是即使在原料供應(yīng)緊張的07年，我們?nèi)匀粓?jiān)持使用很高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的原料為市場(chǎng)提供高品質(zhì)食品。

3、料精挑細(xì)選

為了顧客的利益，阿滿食品并不片面追求高的出品率以提高利潤(rùn)，而是對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的精細(xì)修剪，例如：為了提高牛肉的口感，我們修剪掉牛肉原料外表的每一處筋膜或油脂；為保證顧客食用方便，我們對(duì)雞手剪除了指甲……為此每年增加原料成本和人工成本10余萬元。我們的努力大家看得見、感受得到，為此我們贏得了一大批多年來一直給予阿滿食品關(guān)愛和信賴的消費(fèi)群體。