艾拉米蘇蛋糕作為一顆平凡的面包、一位平凡的投資者、集合一群平凡的人，共同發(fā)明一件不平凡的事。艾拉米蘇秉承“、健康、趣味”的價值主張，以“傳承世界美食文明、培養(yǎng)烘焙”為已任，十年幾雨歷程，一路執(zhí)著前行，終于發(fā)明了一個嶄新的連鎖烘焙王國。
艾拉米蘇食品集團是臺商獨資企業(yè)，是從事面包、蛋糕、月餅、餅干類食品開發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。1997年，艾拉米蘇將意式面包文明植根于布滿人文氣味、具備高度文明融合性的。并以其“、健康、趣味”的全新方針，迅速遭到鷺島消費者的認可與榮譽。同時艾拉米蘇將作為集團總部，以驚人的進步速度向周邊城市擴張。2000年進入會，同樣取得令人注目的進步成就。隨著公司的生產(chǎn)及服務要求趨向國際化標準，艾拉米蘇又于2001年投入巨資，引進全自動化生產(chǎn)設施，建設現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)標準和服務標準。
艾拉米蘇蛋糕一向提倡健康概念，堅持為消費者供應新鮮產(chǎn)品。2002年就已經(jīng)推出“保質(zhì)期三天的小面包類產(chǎn)品當日未完成未售完強行下架銷毀，提升/增加每日新鮮”。艾拉米蘇這一嚴重舉措，遭到了廣大消費者一致認同與榮譽。
2003年、2004年區(qū)別ISO品質(zhì)管理體制認證及HACCP宇宙航空級食品保險管理體制認證，并榮獲“品質(zhì)衛(wèi)生保險全面達標食品”、“合格評定品質(zhì)達標合格食品”、“國家消費品市場食品市場食品保險合格暢銷品牌”、“國家暢銷品牌”等好評。
2005年，艾拉米蘇全國連鎖事業(yè)的藍圖正式開啟，以穩(wěn)健的步伐快速拓展大國家戰(zhàn)略。西進，在短短一年內(nèi)開設連鎖店近60家，貨真價實地成為烘焙待業(yè)專賣店數(shù)量、企業(yè)規(guī)模、市場占有率的品牌企業(yè)。2006年4月，又挺進華中重鎮(zhèn)，5000平方米艾拉米蘇工廠已于日前投入應用，首批專賣店也順利開幕。估計在兩年內(nèi)達到100家專賣店的規(guī)模。
06年6月，艾拉米蘇正式啟用位于前埔，占地面積超過1萬平方米的現(xiàn)代化新廠。新廠全面ISO9000/HACCP雙系統(tǒng)認證的管理流程和生產(chǎn)標準，是連鎖烘焙領域規(guī)模，標準的現(xiàn)代化食品工廠。新工廠還引進整個地區(qū)烘焙連鎖條大型自動隧道爐，大幅提高產(chǎn)能和質(zhì)量管控能力，開始向多元化產(chǎn)品進步，預示著品牌日漸成熟的艾拉米蘇即將吹向軍通路市場的號角。
艾拉米蘇店加盟在四大區(qū)域的生產(chǎn)基地都采納5I新工廠概念。每座工廠均建設標準化品控中心和微生物實驗室，使用標準的管理系統(tǒng)配合完善的品質(zhì)管理方法，使產(chǎn)品的質(zhì)量管控能力達到嚴格的食品級專業(yè)標準，提升/增加艾拉米蘇在全國市場所銷售的面包都是統(tǒng)一品質(zhì)標準，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量。
現(xiàn)在，艾拉米蘇已擁有四大生產(chǎn)基地、300多家連鎖店、3500位員工，當之無愧地成為國家烘焙領域的領軍企業(yè)。如此輝煌成就，更奠定了艾拉米蘇向全國市場進步的扎實基礎。2007年，艾拉米蘇將以其驚人的進步速度向國家的一級商業(yè)都市進軍。并堅持其多元化經(jīng)營模式，將“、健康、趣味”的生活方針傳輸?shù)饺珖總€角落。
