市場分析：隨著國家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，以及中庭結(jié)構(gòu)的扭轉(zhuǎn)，飲食消費(fèi)習(xí)慣的扭轉(zhuǎn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的扭轉(zhuǎn)，類式西餐這樣的產(chǎn)業(yè)越來越被廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，特別是80后重生代消費(fèi)者的認(rèn)同。由于它消費(fèi)透明、價(jià)格正當(dāng)，同時(shí)又適合休閑商務(wù)、溝通交流、情感、約會(huì)、生日集會(huì)等性能，且西餐這個(gè)領(lǐng)域在國家正處于進(jìn)步期，進(jìn)步的空間還很大，更重要的是它契合青年人的消費(fèi)導(dǎo)向，且收銀空間大，容易復(fù)制作加盟連鎖。
實(shí)現(xiàn)目的的來源有：樣板店的經(jīng)營實(shí)現(xiàn)目的，連鎖店的管理費(fèi)、加盟費(fèi)，物流配送產(chǎn)品的收銀，衍生品產(chǎn)生的收銀，上市帶來的實(shí)現(xiàn)目的，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)目的。
市場定位：騎士牛排整合傳統(tǒng)資源，在綜合泉州深厚文明底蘊(yùn)、地域的經(jīng)濟(jì)不同、消費(fèi)能力等要素的基礎(chǔ)上，推出集高、中、低檔消費(fèi)于一身西餐連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)，既保持了歐式西餐的原汁原味，又契合年輕人消費(fèi)能力；既滿足社會(huì)各對(duì)西餐高質(zhì)量的渴望，又能為越來越多的加盟投資者提供一個(gè)連鎖創(chuàng)業(yè)的黃金平臺(tái)。
現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營是競爭環(huán)境下的經(jīng)營。競爭態(tài)勢和格局，制約著中小企業(yè)營銷戰(zhàn)略選擇和施行的。目前，已進(jìn)駐國家的幾個(gè)有名西餐品牌，在其西餐連鎖拓展過程中，加盟加盟入門水平設(shè)置過高（普通起步加盟需300－800萬元)經(jīng)營面積要求太大，必定程度上忽視了當(dāng)?shù)氐目颓?，以至許多熱于西餐事業(yè)的中小投資者望而卻步，無奈實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。而另外一些一般的西餐廳，盡管加盟較小，經(jīng)營面積不限，但其缺乏專業(yè)的營銷管理，其管理與服務(wù)能力滿足不了市場需要，并且無奈營造特有的西餐（牛排）店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的西餐文明，產(chǎn)生不了驚動(dòng)的西餐效應(yīng)。
騎士牛排重視當(dāng)?shù)乜颓椋浞掷斫怅P(guān)注到了目前國家西餐消費(fèi)市場與投資者的心理需要，以愈加務(wù)實(shí)、愈加靈活、愈加的連鎖特許加盟形式，多方面推出了騎士牛排“A型店、B型店、C型店、D型店”四種辦店模式，供差異資金規(guī)模投資者依據(jù)本身狀況自由選擇?！癆/B/C/D”四種模式，充分滿足差異消費(fèi)的需要，在同一品牌的感召下，真正實(shí)現(xiàn)“共學(xué)一個(gè)技術(shù)、共做一個(gè)產(chǎn)品、共享品牌效應(yīng)、共創(chuàng)豐厚價(jià)值”的國際連鎖模式，讓越來越多的投資者在西餐的行業(yè)馳騁，為國家的餐飲事業(yè)寫下新的篇章。
