食品分析，火鍋業(yè)紅火不是偶然的，是有其深刻背景和社會本源的，而以下特點有助于火鍋成為中式快餐的新寵：

　　61°陪都復古老火鍋是一種適合多種消費層次的餐飲方式，有足夠的消費群體。花較少的錢吃火鍋可以吃得很好，有錢人吃火鍋也不掉價。

　　61°陪都復古老火鍋能滿足現(xiàn)代人消費多樣性的潮流，契合現(xiàn)代需要。吃火鍋屬半自助性質，既能滿足現(xiàn)代人青睞本人動手的樂趣，又可以各取所需。吃火鍋時，嘴饞的人可以盡興地涮肉，有助于調理體脂的人可以涮青菜，肚子餓了急著吃飯的人可以涮面條。

　　61°陪都復古老火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于構成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，十分適合喝酒用餐時間長的國家人。重要的一點是，61°陪都復古老火鍋在點菜、加菜以后都可以立刻上桌，客人不用耐心等侯。

　　61°陪都復古老火鍋加盟項目優(yōu)勢：

　　1、自主創(chuàng)建，引路時尚

　　店面形式創(chuàng)建——61°陪都復古老火鍋餐廳打破傳統(tǒng)店面格式，以創(chuàng)業(yè)店、規(guī)范店、財富店3種作風懸殊的店面運營形式，靈敏加盟疾速翻番，日營業(yè)額均達萬元以上。

　　運營方式創(chuàng)建——61°陪都復古老火鍋餐廳創(chuàng)始半自助式運營方式，摒棄傳統(tǒng)火鍋店運營方式單一商品線單一商品品嘗單一用餐體驗單一等情況，以特征鍋底加精選涮品配上等蘸料8鍋千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃打破傳統(tǒng)領域弊病打造全新用餐體驗。

　　2、制造料包無奈復制，中心設施提升/增加可操作性

　　從商品研發(fā)到包裝，一直把中心料包當作商品品嘗一致的中心價值，料包口味決議商品外延，總部嚴厲把控料包自有工藝，嚴防市場上出現(xiàn)類似競爭商品，提升/增加干店一味，提升/增加顧客對61°陪都復古老火鍋味道的忠誠度。另外，性價比高的中心設施，經過多年的市場跟蹤，公司會選擇市場上性價比高的設施消費廠商作爲咱們特許設施供給商，充沛提升/增加設施運用進程中的規(guī)范化、標準化、到達商品消費線復雜、易操作。