“嶺南第一鍋”和味牛雜連鎖經(jīng)營店，開一家火一家的秘密只有一個(gè):把平凡的事做得不平凡，把細(xì)節(jié)做的更細(xì)！

全新的盈利模式，從品牌規(guī)劃成本控制、口味調(diào)節(jié)、營養(yǎng)健康、個(gè)性定制、品種更新等方面實(shí)現(xiàn)全利潤增值。完善的整體服務(wù)支持方案，即方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品選擇、技術(shù)支持、服務(wù)保障等結(jié)合各地實(shí)際情況，制定適銷對(duì)路的個(gè)性化產(chǎn)品營銷方案。

引領(lǐng)廣闊市場潮流，攻占特色美食風(fēng)味市場，品種多、花色多、高中低檔的價(jià)格體系，完全可以滿足不同檔次消費(fèi)群體的不同消費(fèi)需求。

強(qiáng)勢(shì)的品牌，重質(zhì)量、重信譽(yù)、樹形象、竭力發(fā)展中國本土民族品牌。我們?nèi)σ愿?，永不停歇向著打造“牛的牛雜”這一連鎖經(jīng)營品牌的目標(biāo)！

當(dāng)覬覦中國市場的“洋大哥”向我們推銷“洋垃圾”的時(shí)候，有識(shí)之士發(fā)出警告：狼來了！中國的餐飲業(yè)尤其是中式美食業(yè)開始警醒，以美味小食為特色的“嶺南第一鍋”就在這個(gè)中國美食餐飲業(yè)生死存亡關(guān)頭應(yīng)運(yùn)而生了！并急風(fēng)驟雨地開展了一場本土美味小食餐飲業(yè)的時(shí)代！

“嶺南第一鍋”湯水配料以牛雜味道適宜的和味方式調(diào)制。特點(diǎn)是選料樸實(shí)、講究分量、營養(yǎng)均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。

選料方面，注意選料廣泛，營養(yǎng)調(diào)配，分檔用料，因料施藝，體現(xiàn)出較強(qiáng)的科學(xué)性；在工藝方面注重烹煮火候。擅長煲、燜、燉、燙在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味；煲煮方面以突出牛雜本身的味道為重點(diǎn)，雖然加入調(diào)料，但絕不掩蓋牛雜本身的味道；追求本味、情鮮、綜合用味、收汁較濃、香辣醇正，適應(yīng)口味廣泛，風(fēng)格雅麗、形質(zhì)兼美、酥燦脫骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄顯其味。

“嶺南第一鍋”百年獨(dú)特秘方形成自己的風(fēng)味，享有“百味一店，一店百味”的美譽(yù)!!!

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