獨(dú)門腌料：168海鮮大排檔所有燒烤原料都事先經(jīng)過特殊腌制解決，目前有20多款根本腌制料。去腥增鮮、濃香透骨，入味透、成熟快，省時(shí)省力又省錢!   
獨(dú)門調(diào)料：168海鮮大排檔所有的調(diào)料，均是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師、養(yǎng)生專注于調(diào)制而成，具備香而不膩、辣而不燥、麻而不熗的特點(diǎn)，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味獨(dú)一無二，滋味百變，只要一點(diǎn)點(diǎn)，好吃看得見!     
獨(dú)門油料：油料是小吃食品的看家法寶，油多油少，油料的香、酥都將影響到食品的品感，168海鮮大排檔的油料，經(jīng)過專注于的技術(shù)調(diào)配而成，具備不起，不濺射，香氣四溢的特點(diǎn)，在燒烤過程中，刷上168海鮮大排檔的油料，烤出的食物色澤金黃誘人，滋味鮮嫩爽口，看了有食欲，吃過耐人尋味。    
獨(dú)門烤技：燒烤人人都會(huì)，但要烤好卻是一門獨(dú)到的技術(shù)?；鸷蚩刂?，溫度調(diào)理，時(shí)間掌握，調(diào)料配合，都是有很大的學(xué)問的，168海鮮大排檔，嚴(yán)格制訂了各種產(chǎn)品燒烤技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按科學(xué)的辦法，才能烤出美味的佳肴。    
配送：“三大秘料”是168海鮮大排檔烤魚的核心技術(shù)，將收到嚴(yán)格維護(hù)。由總部采納直供的形式為合和商配送，其它商家無奈學(xué)到該項(xiàng)技術(shù)，競爭者無從模訪，偷不到，學(xué)不會(huì)，確保生意壟斷經(jīng)營!    
168海鮮大排檔，爐體采納獨(dú)一無二的二次進(jìn)風(fēng)，循環(huán)儲熱，可使液化氣分燃燒，無灰塵，無，本人做起來有勁，客戶吃起來忘我。真是有唇齒留香，耐人尋味之性能，所到之處一片忙碌景象。

168海鮮大排檔在國家大中小城市皆可見，與當(dāng)?shù)氐姆睒s發(fā)達(dá)或者貧困落后全無關(guān)系。有國家人的地方，自然就有大排檔。 所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個(gè)攤點(diǎn)在顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調(diào)料，菜肴，一次性碗筷順次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚里，朝向大街，點(diǎn)菜、吃飯一目了然。
民以食為先，數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只需有人的地方，就離不開餐飲小吃!隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民實(shí)現(xiàn)目的能力明顯提升，小吃市場表示出旺盛的進(jìn)步勢頭，餐飲小吃消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需要穩(wěn)定增長的重要力量。各種各樣的特色小吃加盟成為餐飲領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。