1001串于2002年在北京以小型個(gè)人店檔方式誕生，十多年來(lái)生意可觀昌隆，食客口口相傳，極受榮譽(yù)。基于不錯(cuò)的客流量及可觀的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，2012年伊始，在北京正式成立了1001串品牌運(yùn)營(yíng)管理總部，以1001串的成功經(jīng)驗(yàn)為起點(diǎn)，努力于特色美食研究與技術(shù)開發(fā)、營(yíng)銷培訓(xùn)和市場(chǎng)宣傳。
　　作為京城具有口碑的名吃，十余年前，1001串另辟蹊徑，前瞻性摒棄被城市列為黑名單的碳烤形式，具備“環(huán)保封閉電烤，健康原味零添加”之特色，與盲目追求“重口重味”的其他燒烤構(gòu)成鮮明分別，1001串強(qiáng)調(diào)“恰到益處炙烤出食材自身的鮮美和清新原香”、“健康的、原味的、純粹的燒串”，遭到廣大客戶的一致推崇，成功發(fā)明了“客戶天天盈門排隊(duì)搶購(gòu)”、“5㎡單店日銷破3000串”的銷售傳奇，歷經(jīng)百萬(wàn)食客品評(píng)、一度榮登百度燒烤口碑排行前五名，被眾多美食愛(ài)好者推崇為京城有口味價(jià)值的“標(biāo)記性”特色美食。
　　在傳統(tǒng)老北京風(fēng)味燒串秘方的基礎(chǔ)上，1001串開創(chuàng)人，對(duì)1001串品嘗進(jìn)行了成功的改進(jìn)和創(chuàng)建，構(gòu)成了“原料自有工藝、獨(dú)一無(wú)二切串技法、量化炙烤控制”一條龍成熟工藝體制，為1001燒串的規(guī)?；M(jìn)步奠定了基礎(chǔ);產(chǎn)品品類上，1001串迥別與傳統(tǒng)串店“品類龐雜造成的工藝復(fù)雜、品嘗難以控制、本錢高昂”，以羊、雞肉類為主打，將特色單品美味施展至優(yōu)質(zhì)，“用精用?！卑l(fā)明了“小店大生意”的經(jīng)營(yíng)佳績(jī)和成功典范。