藤椒缽缽雞，源自四川樂山。是成都十分流行的特色小吃，聽聞其名，即讓人倍感新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，常有龍紋鳳身，古樸大氣，缽內(nèi)則盛放藤椒和麻辣二種滋味的制造湯料。再浸入經(jīng)過特殊加工后，用竹簽串制晾涼的各式菜品，如雞肉、鳳爪、雞冠、牛肉、羊肝、毛肚、黃喉，以及系列時(shí)蔬鮮素等等。零售時(shí)由客戶自取自食，菜品葷素豐富、新鮮，飲食元素多樣，或麻辣鮮香，或藤椒清爽，滋味悠長外，情趣盎然。再加上消費(fèi)隨意，食用簡單，是川內(nèi)廣受群眾喜愛的美食之一。自86年即被評定為成都名小吃。1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。有著深厚的歷史淵源。
缽缽雞食用方便，多種品嘗可選擇，老少婦儒皆。配以特色雞湯飯既可休閑品味，也可權(quán)作一餐，并且價(jià)格平易近人。所以，每到一處開店，必是可觀一方，經(jīng)營連續(xù)不衰。
“缽客藤椒缽缽雞” 全套體驗(yàn)式培訓(xùn)技術(shù)，讓源自老成都的真味道，經(jīng)過陽光巴士傳遍天下，讓每一個(gè)對有志于小本餐飲的投資者，均能用這一古老的資源，成就自已的事業(yè)。
所以，缽客以極低的價(jià)格，向您傳授全套缽缽雞核心技術(shù)，讓您獲得全套項(xiàng)目開店經(jīng) 驗(yàn)，從而擁有自已的事業(yè)。當(dāng)小老板，賺大鈔票，一切讓“缽客”為您著想！
缽缽雞經(jīng)營，相對傳統(tǒng)餐飲可謂是非常輕松的，不需求諸多的資金投入，對店鋪口岸要求不高，更不需求專業(yè)的廚師，沒有復(fù)雜的加工過程，不需求諸多的服務(wù)人員，不需求對服務(wù)人員有任何高要求，技術(shù)自已把握，沒有任何管理難題。
缽缽雞在經(jīng)營時(shí)，所有菜品均可制做好再銷售，隨銷隨加，市場上有什么，就可以賣什么！天天有新鮮，時(shí)時(shí)好滋味！所以隨時(shí)更新，輕松開店！
缽缽雞在零售時(shí)，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)過程簡單明了。所有洽購按銷定購，提早加工，無需大量存貨，產(chǎn)銷清晰、本錢明了。所有生產(chǎn)，自行把握和運(yùn)用技術(shù)，核心維護(hù)強(qiáng)，輕松經(jīng)營自然不在話下。

缽客缽缽雞，有著經(jīng)營簡單形式，市場有普遍需要的特點(diǎn)，而且加盟低（較低數(shù)百元即可啟動(dòng)），操作易（較少一人便可進(jìn)行零售），選址易（菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經(jīng)營），實(shí)現(xiàn)目的快（當(dāng)天經(jīng)營，當(dāng)天經(jīng)營）。
缽缽雞的經(jīng)營，很小可以只是一個(gè)小攤，一張小桌，加盟一兩百塊就能搞定！而要是開一間數(shù)10平米左右的小店，（不計(jì)房租在內(nèi)）加盟2000元左右即可：兩三套桌椅200～300元，兩個(gè)土陶做的瓦罐100多元，一個(gè)冰箱1000元，一套家用的廚房用具就完全都把缽缽雞所有加工做完，不需求再添置其它特殊設(shè)施。大約花費(fèi)200～300元。再有就是每天100～300元的流動(dòng)資金（依據(jù)銷售狀況而定）。您一個(gè)人可以完全可以身兼三職：廚師，服務(wù)員，老板。讓您沒有人工開支，輕松賺得所有收銀。
同時(shí)，缽缽雞”因?yàn)樽涛镀嫣兀绞叫路f，自然會(huì)吸引好生意，產(chǎn)品通常經(jīng)營在70%以上，一個(gè)小攤每天至少可售300-600串，平均每串較低售價(jià)0.5優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)目的150-300元，經(jīng)營即有105-21優(yōu)惠左右，除去本錢（湯料本錢1優(yōu)惠，其它輔料本錢1優(yōu)惠），日利80-18優(yōu)惠，月利2400-5400元。如果開一個(gè)30平左右的店，經(jīng)營得法，每天至少營業(yè)額上千元，收銀700元左右，月利達(dá)到萬元以上，年度純利數(shù)十萬元也很正常。 由此可見，缽客缽缽雞是效益是不錯(cuò)，錢景無限的！