日本留學最好吃的拉面介紹
札幌拉面：最早起源的是鹽味拉面，但后來卻是味增口味成為代表。是日本各地風味拉面中最早獲得全國性知名度的口味。博多拉面：主要在日本福岡縣福岡市制作，以豚骨湯及細面為原料的日本拉面，特征是乳白色的豚骨白湯。
一風堂拉面在日本國內(nèi)的知名度非常高，它共有4種拉面可供選擇：拌面、白丸、黑丸、赤丸，口味各有特色。
（1）博多拉面 以豚骨湯及細面為原料，特征是乳白色的豚骨白湯。雖為豚骨湯汁卻帶有清爽的口感，當然不同店鋪的調(diào)味和搭配稍有不同。吃的時候可以要求添加面條。拉面店聚集在福岡市及其近郊。
日本拉面四大品牌是醬油拉面，豚骨拉面，味噌拉面，鹽味拉面。醬油拉面是一道日式美食，以拉面，海苔，叉燒肉，腌蘿卜，醬油，味增為材料?？诟兴?，咸鮮，深受人們喜愛。
一蘭拉面一蘭拉面采用了日本經(jīng)典豚骨湯底，福岡天然豚骨拉面已經(jīng)有三十多年的歷史了，一直都是熱銷產(chǎn)品。日清合味道日清合味道泡面在日本人氣很高，海鮮味道十分濃郁，料包足湯底濃郁，在日本這款泡面銷量特別好。
日本最好吃的牛肉拉面牛肉拉面是飽受日本人民喜愛的一種面食。在日本，有著許多著名的牛肉拉面店。其中，最有名的要數(shù)位于東京的「橫濱家」。這家店的牛肉拉面，不僅有著精良的面條，更有著口感極佳的牛肉。
蘭州拉面和味千拉面的區(qū)別
湯底不一樣。千味拉面的湯底是由天然骨膠原熬制而成，湯底蘊含的膠原蛋白多。味千拉面湯底是用豬骨熬制的骨湯，蘊含的骨髓營養(yǎng)高。所以千味拉面和味千拉面有湯底不一樣的區(qū)別。做拉面要注意湯底的選材和面的制作方式。
味千拉面味千拉面是始創(chuàng)于日本的一個品牌，味千控股有限公司屬于日本味千拉面的分公司，目前味千拉面在我國的很多城市都開設了分店，是大家比較喜歡的面食品牌之一。
拉面說有別于蘭州拉面，風味是日式拉面，但卻是地地道道的本土企業(yè)產(chǎn)品。味道還可以，和味千拉面感覺差不多。
哪些日本拉面比較好吃
一風堂拉面在日本國內(nèi)的知名度非常高，它共有4種拉面可供選擇：拌面、白丸、黑丸、赤丸，口味各有特色。
喜多方拉面的湯底是以豬骨、小雜魚混合而成的，味道濃郁鮮美，清淡而不油膩，面條則是使用的大條的扁平卷曲面條，使其擁有獨一無二的口感，面條與湯底混合的味道極其美味，是日本拉面界獨樹一幟的特色拉面。
比較好吃的有味增拉面，豚骨拉面和醬油拉面。
其中最受歡迎的是豚骨拉面，這種拉面的湯頭是使用豬骨長時間熬制而成的，味道濃郁，口感豐富。此外，還有醬油拉面、味噌拉面、清湯拉面等等，種類繁多，各具特色。
請問拉面怎么做?和面時面粉、水、鹽、堿、蓬灰等料的比例是多少?_百度...
1、只有新鮮的高筋質(zhì)面粉（一般為精粉或特制粉），蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證前提條件。和面 和面是拉面制作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節(jié)則用涼水。
2、拉面的制作材料：主料：面粉，水，堿面，鹽。（面水比例約：10：5）。
3、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，堿面25克。
4、~ 0.1g蓬灰，水一般在百分之八十到九十就足夠了。比例，面：鹽：堿=100：1：0.1，看面粉濕度，這個自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加蓬灰不要太多，一般和面時加到八成，拉面的時候在加少許蓬灰。
5、配料：10斤面粉，3-4錢蓬灰，5蓋堿水（陳村堿水），5錢鹽。和面：每500g精粉加水250g至350g，鹽5g。兩手先從下抄起拌和。
