鮮魷魚(yú)怎么做好吃
1、鐵板魷魚(yú)把魷魚(yú)清洗干凈后，撕去表面的紅色薄膜，然后切成大小合適的塊，并在魷魚(yú)表面改花刀，這樣能便于入味。在炒鍋里倒入少許油，燒熱之后，把魷魚(yú)放進(jìn)去中火煎制。
2、做法：蔥姜切細(xì)絲；魷魚(yú)須洗凈后，分割成根，切成大段，用少許鹽、料酒腌漬10分鐘入味。鍋里加少許油，油熱后放入魷魚(yú)須段炒制5成熟后，盛出。
3、鮮魷魚(yú)的做法【2】青椒魷魚(yú) 材料 2個(gè)青椒，2個(gè)魷魚(yú)，小半個(gè)洋蔥，5小勺鹽，3勺油(調(diào)羹)，2勺醬油，少許味精。
4、充分泡發(fā) 買(mǎi)來(lái)的如果是干魷魚(yú)，必須要充分的泡發(fā)，這樣炒的魷魚(yú)才嫩。使魷魚(yú)脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈。當(dāng)然，如果是鮮魷魚(yú)，就不需要泡發(fā)了，但要保證魷魚(yú)足夠新鮮。
5、鮮魷魚(yú)怎么做好吃——清炒魷魚(yú)第一步：鮮魷魚(yú)先切塊，之后將青椒切成小塊之后待用。第二步：鍋中加入些油之后用生姜爆香鍋?zhàn)樱尤牒ｕr醬。第三步：魷魚(yú)放入鍋中翻炒之后加入青椒，炒勻即可。
6、炒鍋燒點(diǎn)開(kāi)水，把洗好的魷魚(yú)倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚(yú)身上的一些臟東西，然后把魷魚(yú)撈出放在裝水的碗里洗一下。
鮮魷魚(yú)怎么做好吃,鮮魷魚(yú)的做法步驟教程
鐵板魷魚(yú)把魷魚(yú)清洗干凈后，撕去表面的紅色薄膜，然后切成大小合適的塊，并在魷魚(yú)表面改花刀，這樣能便于入味。在炒鍋里倒入少許油，燒熱之后，把魷魚(yú)放進(jìn)去中火煎制。
魷魚(yú)干用溫水浸泡至漲發(fā)，去掉頭須，換清水洗凈，片成薄片，放入碗中，再用溫水浸泡。菠菜去根，取菠菜心洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出、瀝水，放入湯碗中；將魷魚(yú)片放入鍋中焯燙幾次，撈出，放在菠菜心上。
做法：鮮魷魚(yú)治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。
鮮魷魚(yú)的做法【2】青椒魷魚(yú) 材料 2個(gè)青椒，2個(gè)魷魚(yú)，小半個(gè)洋蔥，5小勺鹽，3勺油(調(diào)羹)，2勺醬油，少許味精。
炒鍋燒點(diǎn)開(kāi)水，把洗好的魷魚(yú)倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚(yú)身上的一些臟東西，然后把魷魚(yú)撈出放在裝水的碗里洗一下。
鮮魷魚(yú)怎么泡發(fā)?
1、鹽水泡發(fā)：用溫水直接將鹽攪拌化開(kāi)后，再把干魷魚(yú)放進(jìn)去浸泡，一般浸泡2個(gè)小時(shí)左右即可。小蘇打粉泡發(fā)：蘇打粉和水的比例為三大杯水只需要加2大匙的蘇打，浸泡2-3個(gè)小時(shí)即可。
2、發(fā)：每500克干魷魚(yú)用香油10克，堿少許，同時(shí)放入水中，泡至脹軟為止。發(fā)：按 1：2 的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得 5% 的純堿溶液，再視魷魚(yú)的老嫩，加上二至三成。
3、用火堿泡發(fā)魷魚(yú)，時(shí)間短，漲發(fā)率高，而且發(fā)好的魷魚(yú)質(zhì)地脆嫩，潔凈透明，光亮度好。
4、泡發(fā)魷魚(yú)的最佳方法：鹽水泡發(fā)干魷魚(yú)法 鹽水泡發(fā)法一定要用溫水，溫水直接把鹽攪拌融化以后再把干魷魚(yú)放進(jìn)去浸泡，一般浸泡2個(gè)小時(shí)左右最好，加鹽后浸泡出來(lái)的魷魚(yú)會(huì)更加的鮮嫩，而且泡發(fā)的時(shí)間也較短。
簡(jiǎn)單點(diǎn)的白灼鮮魷魚(yú)怎么弄?大概煮幾分鐘?
1、首先將魷魚(yú)的頭和腸子拽出來(lái)，去掉腸子和眼睛和里面的硬骨，去除兩根硬刺，剝?nèi)ヮ^和魷魚(yú)筒的外皮，在流水下沖洗干凈，切成段。燒適量水，放一湯匙鹽、姜片。水沸騰后倒下魷魚(yú)須，用筷子劃散焯煮。
2、白灼魷魚(yú)沸水應(yīng)該煮5分鐘。白灼魷魚(yú)的時(shí)候放在水里面煮五分鐘的時(shí)間就可以，不過(guò)煮的時(shí)候是需要放調(diào)味料進(jìn)去的，因?yàn)轸滛~(yú)的魚(yú)腥味特別的濃，所以在煮熟的過(guò)程中一定要去除腥味。
3、一般魷魚(yú)煮熟的時(shí)間并不需要很長(zhǎng)時(shí)間，不過(guò)根據(jù)魷魚(yú)的部位不同，時(shí)間也有一定的差異，大致是魷魚(yú)須、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)片，差不多要6-8分鐘，整只魷魚(yú)的話需要12分鐘左右。
新鮮的魷魚(yú)要怎么做?
鐵板魷魚(yú)把魷魚(yú)清洗干凈后，撕去表面的紅色薄膜，然后切成大小合適的塊，并在魷魚(yú)表面改花刀，這樣能便于入味。在炒鍋里倒入少許油，燒熱之后，把魷魚(yú)放進(jìn)去中火煎制。
新鮮魷魚(yú)剝?nèi)ゼt皮，用鹽與淀粉洗干凈，然后控干凈水分上漿。鍋里放油，2，3成熱的時(shí)候，把上好獎(jiǎng)的魷魚(yú)放進(jìn)去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來(lái)了，西蘭花用水燙一下?lián)瞥觥?/p>
紅燒魷魚(yú) 喜歡吃紅燒口味的朋友，那么可以把魷魚(yú)做成紅燒魷魚(yú)來(lái)吃，紅燒魷魚(yú)是非常鮮美可口的，而且做法跟做其他的紅燒菜肴差不多。
鮮魷魚(yú)怎么做好吃——清炒魷魚(yú)第一步：鮮魷魚(yú)先切塊，之后將青椒切成小塊之后待用。第二步：鍋中加入些油之后用生姜爆香鍋?zhàn)?，加入海鮮醬。第三步：魷魚(yú)放入鍋中翻炒之后加入青椒，炒勻即可。
)新鮮魷魚(yú)洗凈剖開(kāi)，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。)把所有材料(2)切細(xì)絲備用。)將所有調(diào)味料一起煮過(guò)，待涼備用。
