求諸城燒肉拌黃瓜的正宗做法,涼的燒肉能拌黃瓜嗎
材料：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個(gè)、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油。把五花肉放入鍋里加姜片煮到斷生，接著放入到原湯中浸泡到溫?zé)帷?/p>
輔料：大蒜2瓣、香油適量、鹽適量、老陳醋適量 涼拌黃瓜豬腿肉 1 一根黃瓜和鹵好的豬腿肉。2 把豬腿肉切成片。
涼拌黃瓜十種做法：黃瓜三根(切成條狀：長5-6厘米，寬1-5厘米)，胡椒粉少許，蒜1瓣。調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、香油。往鍋里倒少量油。
[制法]麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。 黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。 將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*；r 蒜泥拌黃瓜。
涼拌黃瓜的做法：主料：黃瓜適量。輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量。步驟：黃瓜切條。
諸城燒肉的做法
用明火燒掉豬頭上殘留的豬毛，用清水沖一下，再冷水下鍋，焯凈豬肉中的血沫，撈出后用鋼絲球刷掉烤焦的肉皮和豬毛，沖洗干凈。然后雞架的處理方法相對簡單一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。
做法 1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
先在大鐵盆里清洗干凈。豬頭、豬蹄要一點(diǎn)一點(diǎn)拔凈殘毛，內(nèi)臟要翻過來清洗，豬大腸清洗最費(fèi)事，需要一點(diǎn)點(diǎn)用粗鹽搓。
諸城燒肉的做法?
1、用明火燒掉豬頭上殘留的豬毛，用清水沖一下，再冷水下鍋，焯凈豬肉中的血沫，撈出后用鋼絲球刷掉烤焦的肉皮和豬毛，沖洗干凈。然后雞架的處理方法相對簡單一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。
2、做法 1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。2）平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。
3、先在大鐵盆里清洗干凈。豬頭、豬蹄要一點(diǎn)一點(diǎn)拔凈殘毛，內(nèi)臟要翻過來清洗，豬大腸清洗最費(fèi)事，需要一點(diǎn)點(diǎn)用粗鹽搓。
怎樣做諸城燒肉
1、燒肉先切成薄小塊。腐竹用水泡軟。粉絲也用水泡軟。云耳還是用水泡軟。
2、先在大鐵盆里清洗干凈。豬頭、豬蹄要一點(diǎn)一點(diǎn)拔凈殘毛，內(nèi)臟要翻過來清洗，豬大腸清洗最費(fèi)事，需要一點(diǎn)點(diǎn)用粗鹽搓。煮熟。
3、做叉燒肉最好選用梅頭肉，而用純瘦肉做出來的叉燒口感偏柴，因此不建議用純瘦肉。用白糖腌制肉時(shí)，要在白糖融化的過程中將肉翻動幾次，使白糖更均衡地滲入到肉里面。
4、先在大鐵盆里清洗干凈。豬頭、豬蹄要一點(diǎn)一點(diǎn)拔凈殘毛，內(nèi)臟要翻過來清洗，豬大腸清洗最費(fèi)事，需要一點(diǎn)點(diǎn)用粗鹽搓。
5、雞背煮熟，將雞背洗干凈，放大鍋煮到熟爛，其中的調(diào)料基本就是鹽、蔥、姜、茴香就可以，專業(yè)做這個(gè)都有自己保密配方。
6、看各人的喜好。先在大鐵盆里清洗干凈。豬頭、豬蹄要一點(diǎn)一點(diǎn)拔凈殘毛，內(nèi)臟要翻過來清洗，豬大腸清洗最費(fèi)事，需要一點(diǎn)點(diǎn)用粗鹽搓。
