如何開家鮮花店？開鮮花店經(jīng)營寶典

　　開家鮮花店：初的投入包括店面租金、裝修和進(jìn)貨資金三個部分。開家鮮花店智慧之選規(guī)模視開店時間及店面租金而定，規(guī)模大點(diǎn)的也就一兩萬元，規(guī)模小一點(diǎn)的四五千元即可。

　　花店，顧名思義是傳播美的場所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業(yè)的人員，必須參加專業(yè)的花藝學(xué)校進(jìn)修，努力提高花藝水準(zhǔn)，才能高質(zhì)量為顧客服務(wù)。

　　1.有獨(dú)特的經(jīng)營理念，花店定位，創(chuàng)品牌花店。經(jīng)營花店本著以誠為本，服務(wù)至上的經(jīng)營原則，真誠服務(wù)于消費(fèi)者。樹立競爭意識、市場意識、講信譽(yù)、講品牌。經(jīng)營花店要學(xué)會做人，人生在世，做人是優(yōu)先位的，搞經(jīng)營活動，更要重視做人。

　　注意花店定位，從花店選址、取名、營業(yè)時間、商標(biāo)注冊，花店CI系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu)(花藝設(shè)計部、業(yè)務(wù)開拓部、會計部、運(yùn)輸部)都要有利于創(chuàng)建品牌花店，打響品牌，展示花店形象。

　　2.重視顧客心理分析。顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①從年齡、著裝、交通工具;②消費(fèi)者心態(tài)，臉色、喜怒習(xí)慣愛好。消費(fèi)者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時要分析消費(fèi)特點(diǎn)和用途，要觀察顧客在花錢的態(tài)度上，這與人受教育程度、教養(yǎng)程度、生活方式及消費(fèi)觀念有關(guān)，介紹鮮花時，先問用途再選式樣(花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重)，再選花材進(jìn)行花藝創(chuàng)作，后標(biāo)出一個適當(dāng)?shù)膬r格。

　　3.重視特色經(jīng)營和市場營銷?；ǖ暌种匾曁厣?jīng)營，獨(dú)特的店面設(shè)計和店內(nèi)家庭式布置(用仿真花、鮮花裝飾花店空間)品種齊全的國內(nèi)外花材、葉材;與眾不同的花藝風(fēng)格。重視節(jié)日經(jīng)營以及各種形式的服務(wù)。如花店裝飾要有創(chuàng)立的構(gòu)思，獨(dú)特的布局，高雅、充滿魅力的藝術(shù)氛圍，給人以高品質(zhì)的文化享受。設(shè)電話訂約送花，上門插花服務(wù)，集體生日全年送花、鮮花租擺、網(wǎng)上花店等。

　　經(jīng)營者不僅要經(jīng)營花店，更要經(jīng)營市場，要藝術(shù)創(chuàng)立、管理創(chuàng)立、服務(wù)創(chuàng)立。節(jié)日經(jīng)常在花店經(jīng)營中占著很大比重，要提前宣傳(如店前掛紅底白字橫幅)，分析市場需求，備好貨源組織熟練花藝員工和送花人員適當(dāng)進(jìn)行市場營銷(如店面廣告、媒體廣告，春節(jié)前向各大單位傳真、電子郵件等)，重視情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、春節(jié)等老節(jié)日，同時開發(fā)七夕情人節(jié)、秘書節(jié)、護(hù)士節(jié)、父親節(jié)、畢業(yè)節(jié)、七夕情人節(jié)、記者節(jié)、男人節(jié)等有潛力的節(jié)日。

　　21世紀(jì)，將成為互聯(lián)網(wǎng)的年代，各行各業(yè)有識之士正紛紛把目光投注到這一新興領(lǐng)域?；ǖ杲?jīng)營者不妨參與電子商務(wù)，其特點(diǎn)適用于花卉交易，加強(qiáng)競爭力?；ǖ暌部梢赃M(jìn)行品牌連銷通宵花店等多種形式。

　　4.重視員工素質(zhì)培養(yǎng)和管理工作

　　要制定花店管理制度，用制度去規(guī)范員工，培養(yǎng)員工的主人翁精神。培養(yǎng)花店職業(yè)經(jīng)理管理者(店長)和員工各負(fù)其責(zé)。同時花店要經(jīng)常進(jìn)行花藝培訓(xùn)，提高員工花藝技術(shù)水平，提高員工知識結(jié)構(gòu)和美學(xué)修養(yǎng)。多訂閱一些花藝書籍以及《花卉報》、《園林》、《花卉》、《臺灣花藝》等書刊，及時了解花卉時尚動態(tài)，及早與國際花藝流行趨勢接軌。

　　一個花店在外部市場的競爭力，其重要因素取決于花店內(nèi)部基礎(chǔ)管理是否到位;而全面創(chuàng)立能力，則是花店發(fā)展的動力源泉。花店要學(xué)習(xí)海爾的DEC管理法，要多方面對每人、每件事、每一天進(jìn)行控制和清理，制定目標(biāo)系統(tǒng)、進(jìn)行日清控制而制定激勵機(jī)制。

　　好的品種才能帶來好的價格。在花店內(nèi)出售各種花藝作品一定要有藝術(shù)性，要物有所值。決不能哄抬價格，也不能變質(zhì)賤賣，價格必須合理。凡是質(zhì)次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學(xué)習(xí)海爾量級服務(wù)，對服務(wù)要創(chuàng)立，要不斷拓展服務(wù)內(nèi)容，樹立合格的公眾形象。

　　花店服務(wù)要認(rèn)真對待顧客投訴，一旦顧客購買花卉商品出現(xiàn)質(zhì)量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。

　　花店要爭創(chuàng)品牌特色花店，每位員工要自己誠實(shí)的辛勤勞動，爭做不錯員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務(wù)必“誠”字當(dāng)先，做人要誠實(shí)，態(tài)度誠懇，待客誠懇，開辟客源，穩(wěn)住熟客，爭取新客，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。

　　從選址上，應(yīng)選擇交有助于潤腸通便利人流大的地方，如商業(yè)中心、有檔次別墅、公寓、寫字樓附近等。選址在城市中心區(qū)域里的中心醫(yī)院。在醫(yī)院的附近開花店有個好處，就是在鮮花消費(fèi)淡季時，醫(yī)院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時增加花店實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，保住部分開支。另外還可附帶一些水果副食賣。

　　選址完成后就是標(biāo)牌設(shè)計、店面裝修和布置問題了。店面招牌設(shè)計應(yīng)簡潔、明快、店名并賦有文化內(nèi)涵。店標(biāo)要醒目，它的設(shè)計要為以后發(fā)展連鎖店打下基礎(chǔ)。店內(nèi)的裝修要簡潔、色彩以色淺色調(diào)明快為主，適當(dāng)?shù)貏佑命c(diǎn)歐式鐵藝能提高花店的品位。商品有陳設(shè)應(yīng)少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內(nèi)應(yīng)多安裝射燈。因?yàn)樯錈艨珊嫱谢ǖ甑臍夥?，美化作品、美化花店的作用。這點(diǎn)非常重要。

　　在經(jīng)營范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務(wù)為主，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r可適當(dāng)兼營其它配套商品和服務(wù)，以提高花店的綜合經(jīng)濟(jì)效益。如果經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，可采取資本運(yùn)營的方式與花店業(yè)務(wù)相聯(lián)系的單位或個人合伙經(jīng)營。

　　花店經(jīng)營時間靈活可滿足客戶不同時間上的需要;花店裝修考察能為消費(fèi)者提供合格的購物環(huán)境，使消費(fèi)者心情更加愉快;花店服務(wù)社區(qū)，可使消費(fèi)者享受更快捷的服務(wù)。

　　經(jīng)營花店時，品種一定要齊全。消費(fèi)者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會再來。作為經(jīng)營者要不斷地提高花藝水平，來適應(yīng)日益提高鑒賞水平的消費(fèi)者。花店注意學(xué)習(xí)積累知識和技能，和同行交流，據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，有選擇性地參加各種短期培訓(xùn)的學(xué)習(xí)，以吸取他人之長。要不斷創(chuàng)立，主要體現(xiàn)在花藝設(shè)計中這也是花店創(chuàng)立服務(wù)品牌，創(chuàng)花店特色之源。