據(jù)歷史文獻(xiàn)顯示，距今2500年前馬其頓人就開始了葡萄酒的釀造，釀酒歷史比法國、意大利等還要早，屬于“舊世界”的酒。眾多考古發(fā)現(xiàn)早可以追溯到公元前十三世紀(jì)種植葡萄以及釀造葡萄酒成為了馬其頓重要的歷史之一早先馬其頓的國土面積要比現(xiàn)在的馬其頓大很多，葡萄酒占有很重要的地位。馬其頓是羅馬帝國重要葡萄種植地區(qū)之一。作為南斯拉夫的一部分，馬其頓是其主要的葡萄酒產(chǎn)地，總產(chǎn)量占到三分之二。
斯多比紅酒在保留了傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，逐步更新設(shè)備+產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量，特別是近幾年在外資的支持下，斯多比紅酒在風(fēng)味、品質(zhì)、產(chǎn)量、穩(wěn)定性等諸多方面均有質(zhì)的飛躍，在葡萄酒競爭激烈的歐洲市場。
斯多比紅酒致力于抓質(zhì)量，限制葡萄種植種類等方法提高了馬其頓葡萄酒的質(zhì)量。并且每年向全世界供應(yīng)大量紅酒。包括法國、德國、意大利美國以及俄羅斯等20幾個(gè)。都是斯多比紅酒的出囗大國甚是大受歡迎深得消費(fèi)者喜愛其中關(guān)于STOB這個(gè)名字的來源更是揭開了塵封三千五百多年的歷史故事馬其頓幣10元圖案這也是馬其頓的重要古文物8后來慢慢的SToB減成為一個(gè)酒莊的名字并逐漸成為家喻戶曉的馬其頓國酒孔雀代表著民族的象征象征著自由與和平。
氣候以溫帶大陸性氣候?yàn)橹飨睦钋г锔骷緶睾痛蟛糠洲r(nóng)業(yè)地區(qū)夏季高氣溫達(dá)40G冬低氣溫達(dá)=30℃西部受地中海式氣候影響，夏季平均氣溫27°C，全年平均氣溫為10°C。年降水量437-518mm。地形是多小山丘地面。土壤主要是沙地淺表的沙土地以灰鈣土洪積土黃褐色的和漆黑的土鑲為主。
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