精確的預(yù)測是實現(xiàn)成功利潤管理策略的關(guān)鍵,但酒店經(jīng)營者往往對將來目的過于樂觀。要判斷某個預(yù)測結(jié)果能否符合實際,一個簡單的方法就是把預(yù)測的客房出租狀況與酒店目前為止達到的平均每日已出租客房狀況進行比照,看看結(jié)果能否接近。如果預(yù)測完全脫離實際,這樣看來經(jīng)營策略無疑是不對的,酒店必需加以調(diào)整。
恒8連鎖酒店通過分析差異細(xì)分市場顧客的差異需要,通過了解各個細(xì)分市場每個顧客有可能應(yīng)用的酒店服務(wù),可以更好地決定哪個顧客應(yīng)當(dāng)入住最后一間可用客房,以及在特定時段向哪些顧客提供免費或打折的早餐、免費的小禮物等等,從而刺激淡季的市場需要。
例如,某些細(xì)分市場顧客對價格非常敏感,酒店降低價格可能會對其需要產(chǎn)生積極的影響,酒店就可以針對這些顧客施行折扣促銷。而另外一些顧客可能對價格不這樣看來敏感,而是青睞客房升級和免費的服務(wù),酒店就可以有針對性地提供水療和別致的小禮品等,刺激其需要。
科學(xué)分析折扣對顧客產(chǎn)生的影響,酒店往往在估計不能達到銷售目的時感到恐慌,于是管理者就會通過開展促銷活動、大幅降價,期望借此來刺激需要。然而,可能往往事與愿違。相干研究已經(jīng)不止一次向咱們證實,降價很難對每間可賣房利潤的增長帶來正面影響。
現(xiàn)實上,酒店在客房預(yù)訂下降時,最糟糕的對策就是提供短期折扣。為了防止過度關(guān)注價格而惹起價格戰(zhàn)問題,酒店必需保持服務(wù)能力和品牌關(guān)注度。每一位光顧酒店的客人都需求了解您的酒店有何不同凡響,為什么您的品牌可以獨樹一幟,您也要了解他們能否是忠實的顧客,或僅是由于折扣才入住您的酒店。
因而,面對銷售逆境時, 酒店經(jīng)營者要臨危不亂并采取策略性辦法,降價應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎。應(yīng)當(dāng)考慮到:如果本人在調(diào)整價格后,競爭對手也相應(yīng)調(diào)整了價格,怎么辦?結(jié)果是大家都回到了同一起跑線上,所有人都會遭受損失。
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