俏江南集團董事局主席張?zhí)m說，本人以前在面試高管時會說，你可以去平面媒體和網絡上搜，如果發(fā)現(xiàn)有俏江南和張?zhí)m的負面報道，你可以不來了，但如今不敢這么說啦。
今年年初，張?zhí)m的獨子、俏江南總裁汪小菲和大S“閃婚”的喜事讓俏江南名聲大振，但隨后，媒體曝光的回鍋油事件、與鼎暉的罵戰(zhàn)以及IPO停滯等等，卻讓俏江南顯得有點名不副實。12月3日，張?zhí)m現(xiàn)身上海出席某峰會，其間承受了本報記者的采訪。 本報記者周裕嫵 上海攝影報道
記者：有媒體報道說，俏江南的IPO已經叫停了?
張?zhí)m：實際上在去年9月，證監(jiān)會就已經對這個領域不再審了，包含俏江南、廣州酒家在內好幾家都是在今年遞的物料，下一步就看政策吧，如今中國正在往服務業(yè)轉型，咱們又是較早涉足服務業(yè)的企業(yè)，對于咱們來說，第一要做好企業(yè)，第二是看機遇。
記者：計劃的融資規(guī)模是多少?
張?zhí)m：看企業(yè)進步吧。
否定鼎暉退出
記者：2008年的時候，鼎暉對俏江南投資了相當于2億元人民幣的美元，但在今年，有報道說，您懊悔了，想清理這筆投資?
張?zhí)m：我覺得是誤傳吧。在2008年金融危機時，咱們希望能在商業(yè)地產上抄個底，鼎暉很信賴咱們，是在這個狀況下投資俏江南的，PE也十分高，如今傳出這樣的事情，可能是有一些緣由，我也不想多說了。
記者：這樣看來鼎暉如今退出俏江南了嗎?
張?zhí)m：沒有沒有，為什么要退出呢?一分錢都沒有退出，咱們的方針是一致的，鼎暉在俏江南是長期投資。
娶兒媳與做事業(yè)
記者：今年的經濟環(huán)境有沒有對俏江南造成影響?
張?zhí)m：如今的環(huán)境比我創(chuàng)業(yè)時已經好得太多了，俏江南如今最大的困難就是媒體對咱們的不理解，我覺得娶兒媳婦和做企業(yè)是兩回事，拿我個人怎么開涮都可以，說我是惡婆婆也好，好婆婆也好，但是不要和俏江南掛鉤，俏江南是無辜的，這里面有1萬多名員工辛勞的付出，我到如今沒有一分錢的銀行貸款。
動態(tài)：
將全面回購加盟店
記者：前段時間有媒體爆出，青島分店存在餐具未經過認真消毒程序等狀況，南京分店又應用“回鍋油”，您怎么看待這些問題?
張?zhí)m：南京這家分店是加盟店，并且在今年4月份的時候，咱們已經和他們解除了合同，它已經不屬于俏江南的分店了，但出了這個事情后，咱們也不會推卸，而是協(xié)助他們處理。盡管俏江南不會用回鍋油，但我還要強調的一點是，回鍋油和地溝油是有本色分別的，我記得過去看過報道，上海市質監(jiān)局對肯德基抽樣的時候，它回鍋多少遍是有指標規(guī)定的。
記者：既然回鍋油是可以應用，那為什么大家還談“油”色變，作為一個領頭羊企業(yè)，為什么不勇于用回鍋油，而且大膽地承認?
張?zhí)m：用回鍋油就是打擦邊球，這種事情咱們不會去做，沒有這個必要。
記者：您以為政府的監(jiān)管是缺失的嗎?
張?zhí)m：如今小餐館多如牛毛，僅靠政府的監(jiān)管是力度不夠的，還要靠公民的責任和良知，餐飲領域是良心領域，沒不忘本就不要做這個領域。
記者：俏江南如今還有4家店是加盟店嗎?
張?zhí)m：咱們正在做全面回購，并且再也不會放開加盟了，等法律法規(guī)和相干的環(huán)境成熟了再說。
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